Sopes
Carmen Palomino @Carmen
A mi esposo le encantan las fritangas, de vez en cuando están bien. Y como todo mexicano, los frijoles son los mejores
Sopes
A mi esposo le encantan las fritangas, de vez en cuando están bien. Y como todo mexicano, los frijoles son los mejores
Paso a paso
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Amasamos la harina con el agua caliente, aproximadamente 3/4 de litro, ponerla en parte para calcular la consistencia
- 2
Con una prensa hacemos las tortillerías del tamaño y grueso deseado, las llevamos al comal para cocinar de ambos lados, ya lista así caliente las pellizcamos de las orillas y reservamos
- 3
En un sartén ponemos el ajo con el aceite y el chile guajillo lavado y desvenado, en trocitos para que se ase luego vaciamos los frijoles, dejamos hervir y los machucamos, listos para ponerlo en los sopes
- 4
Como a mi esposo le gustan fritos, después de preparados en el comal los llevo al aceite, doramos, los sacamos y los ponemos en servilleta para que absorba el aceite
- 5
Agregamos los frijoles, queso y adornamos con nuestras salsas
- 6
Mi salsa roja es de chile habanero. Asamos en el comal tomate y el chile habanero 1 tomate por chile. Ya asados ponemos a licuar con un ajo y sal al gusto
- 7
Mi salsa verde, hervimos chile jalapeño con tomate verde, cebolla y ajo, lo licuamos poniéndole sal al gusto
- 8
El queso que utilice es fresco le llaman de sal, pueden utilizar el de su preferencia
- 9
Disculpen no he podido enviar más recetas, traigo problemas en mis cervicales y me esfuerzo. Ya les enviaré después, aunque mis recetas son muy sencillas, todos ustedes tienen deliciosas recetas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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