Salmorejo cordobés
Alex Martínez Suárez @cook_4675178
Paso a paso
- 1
Llenamos una cazuela con agua y la ponemos al fuego. Cuando empiece a hervir metemos los huevos y los dejamos cocer durante 10 minutos. Los refrescamos con agua fría y dejamos que se vayan enfriando.
- 2
Lavamos los tomates, los troceamos un poco y los metemos en la jarra de la batidora. Trituramos hasta que no quede ningún tropezón.
- 3
Usando un colador metálico y ayudándonos con una cucharilla quitamos todas las semillas y la piel de los tomates. Movemos la mezcla colada de nuevo a la jarra de la batidora.
- 4
Sacamos la miga de pan y la desmenuzamos, añadiéndola a la jarra. Añadimos también el ajo picado, un pellizco de sal y el aceite. Mezclamos todo en la batidora, asegurándonos de que se mezcla homogéneamente. Nos quedará una crema densa de color naranja. La metemos en el frigorífico para que se enfríe.
- 5
Pelamos los huevos y los picamos finito. El jamón lo picamos en taquitos.
- 6
Servimos el salmorejo en un bol, añadiendo el huevo y el jamón por encima. Podemos adornarlo con unas hojas de perejil. ¡Listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alex Martínez Suárez le encantará ver cómo quedó.
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