Espinazo de cerdo con mole oaxaqueño
MARIO RESENDIZ CALLEJAS @cook_4783784
Tal ves este plato no sea muy común o tal ves nadie lo a hecho ya que lo común es que el mole vaya con pollo pero como a mi me gusta rifarme, que lo hago con espinazo y saben que le gusto muchísimo a los clientes que lo comieron mmmmmmmmmmmm!
Espinazo de cerdo con mole oaxaqueño
Tal ves este plato no sea muy común o tal ves nadie lo a hecho ya que lo común es que el mole vaya con pollo pero como a mi me gusta rifarme, que lo hago con espinazo y saben que le gusto muchísimo a los clientes que lo comieron mmmmmmmmmmmm!
Paso a paso
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Primero coseremos el espinazo en agua hirviendo, pídelo en la carnicería en trozos no muy chicos
- 2
En la misma agua ponle el tomillo, el laurel, la cebolla y el ajo al igual que la sal y cierra la olla
- 3
Ahora ya bien cocido lo sacamos y reservamos y del caldo del espinazo lo usaremos claro una parte y en otra olla lo ponemos más o menos 1/2 litro del caldo caliente y le ponemos el mole en pasta, lo mezclamos triturandolo con el triturador de frijoles y mezclamos por un buen rato hasta que se ponga un poco espeso y ahora ponemos el espinazo y dejamos que se concentre el mole en la carne y listo nononono que rico
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARIO RESENDIZ CALLEJAS le encantará ver cómo quedó.
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