Ini kuah pliek u khas mama saya.. mgkin agak beda resep dengan yang lain tapi rasanya wokey lho, selamat mencoba ;)

Kuah chu ini khas masakan aceh, khususnya aceh jaya. Rasa nya mantap, terasa sekali bumbunya.. Bikin jatuh cinta..

Bismillahirrahmanirrahiim..Kuah Pliek U merupakan salah satu hidangan seperti gulai yang berasal dari Aceh, yang salah satu bahan utamanya menggunakan ampas kering sisa minyak kelapa tua yang telah melalui beberapa kali proses pemerasan (baca:pliek u) dalam proses pembuatannya.Bumbunya yang khas dan aroma rempah yang kuat membuat satu kuliner Aceh ini banyak digemari tak hanya warga Aceh sendiri bahkan wisatawan mancanegara. ❤Kebiasaannya...saya masak kuah pliek u ini bersama orangtua, saudara dan adik di rumah, walaupun banyak printilan²nya kalo rame buatnya ga terasa..nah ini, hawa kuah pliek tetapi keluarga udah pada jauh semuanya..maju mundur dari kemaren mau buat sendiri, sementara bahan² sudah di stok di kulkas, beberapa ada yg sdg kosong, seperti nangka, labu jipang, kecombrang, pepaya muda, yasudah sesuaikan stok dan kembali ke selera ya bun..😉kuah pliek ini kawannya si ikan asin goreng dan aneka lauk balado..ini mahhh..mantapppp bun 😁Alhamdulillah..walaupun buat sendiri kalo kita fokus ngerjainnya inshaAllah kelar beres..Tetapi jangan lupa atur tarikan nafasnya bunsis kalo masak kuah pliek u.. 🤩Tiro, 1 Maret 2022GBA Minggu ke 5#KhasAceh#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Aceh#CookpadCommunity_Sumatera

BismillahKuah pliek merupakan masakan khas Aceh, kalau buat kuah pliek ini pasti banyak jadinya, dengan bahan sayur sayuran, santan, pliek (batarana/ kelapa yang dikeringkan) sering buat kuah pliek ini apabila ada acara syukuran, hajatan, pesta, atau berbagi dengan tetangga... Bahannya pun banyak harus disediakan dan butuh waktu panjang untuk mengolahnya... Dulu waktu masak bareng dengan ummi berbagi tugas, kk potong2 sayur, saya peras santannya, ummi bagian bumbunya jadi cepat selesai... Apalagi kalau makannya ada ikan asin, bikin nambah makan nasinya...Ini saya masak sendiri, malem nya dipotong2 sayur, blender bumbunya... Masuin kulkas, Paginya tinggal nyemplung aja... Siap deh.#semuatentangibu#sayurkesukaanibu#saturesepsatupohon

Sumber : Nurul Udhiyah BakrieKesukaan suami, dia ampe minta dikirimin Pliek U lgsg dr aceh, satu plastik gede, karna sy ga tau ngolahnya jadi lah itu berjamur dan terbuang sia-sia. Akhirnya dia nyetok bgkus kecil, pas bget nurul udhiyah bakrie posting resep ini. Pas eksekusi suami bahagia bgt akhirnya makan kuah pliek jg.. HahahaaLebih bhagia saya karna dipuji masaknya pas bget, enak.. Mkasih dek nurul resepnya..

Gulai patarana ini adalah salah satu kuliner khas tanah rencong, yang memakai bumbu andalan asli Aceh, pliek u (saya beli di olshop, toko bumbu Medan / Aceh). Bentuknya seperti serundeng berwarna agak hitam, karena terbuat dari kelapa parut yang difermentasi dan dijemur hingga kering. Dicampur sayuran (seperti) lodeh dan santan, rasanya unik di lidah. Asem seger dari kecombrang dan asam sunti, tapi beraroma seperti kletik 😁Sumber resep @nrludhyh_2535932 dengan penyesuaian#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok

Kuah sayur asal Aceh niiih...... Enak nya di makan lagi panas2

Orang Aceh pasti tidak asing lagi sama yang namanya kuah pliek u atau gulai patarana yang rasanya asem dan pedas paling enak ditemani sama sambalado dan ikan asin.Gulai Pliek adalah kuliner khas Aceh yang terbuat dari berbagai campuran sayur-mayur ditambah bumbu andalan yang hanya ada diAceh yaitu pliek U, Pliek U adalah bumbu yang terbuat dari kelapa parut yang telah di fermentasi selama 3 hari lalu dijemur diterik matahari berhari-hari hingga kering. Karena sudah berhari-hari disengat matahari, pliek ini dapat tahan hingga bertahun-tahun. Pliek u tak hanya dipakai sebagai bumbu sayur, juga sedap bila dimakan sebagai cocolan buah salak atau jambu batu.

Masi dgn aceh lg ya😅 smoga msi blm tlt untk #Pekan_AcehKuah plik ini, kumpulan dr bbrpa mcam sayur dgn bahan andalan'a dn wajib ad yaitu plik u yg trbuat dr daging kelapa yg d jemur slm bbrp minggu, shingga kelapa yg d jemur hingga kering menggumpal d sebut plik (patarana) dn minyak yg klwr dr kelapa trsebut (minya patarana) bnyk bgt mnfaat'a loh.. singkat'a hasil fermentasi dr buah kelapa😅.Sbnr'a bnyk sx mknan dn minuman khas'a. Dn masakan ini slh stu'a kuah plik yg bsa bikin rice cooker kosong😂#Pekan_Aceh#resolusi2019#berburuvelemekemas#3weekschallenge#cookpadcommunity_batam