Rendang Daging

Yasmin Kitchen
Yasmin Kitchen @cook_7283320
Solo, Central Java

Lagi pengen ini banget. Dibela2in masak 3jam, biar warna merah keiteman. Kalo beli biasanya warna masih kuning..
Sy kuragin penggunaan santan, tp tetep enak.. soalnya kalo ngikut resep asli ngeri kolestrolnya.
Sayangnya yg sy bikin ini gak ada lalapan komplitnya...
Belajar masak rendang meski bukan orang Minang😄

Rendang Daging

Lagi pengen ini banget. Dibela2in masak 3jam, biar warna merah keiteman. Kalo beli biasanya warna masih kuning..
Sy kuragin penggunaan santan, tp tetep enak.. soalnya kalo ngikut resep asli ngeri kolestrolnya.
Sayangnya yg sy bikin ini gak ada lalapan komplitnya...
Belajar masak rendang meski bukan orang Minang😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 grdaging sapi has dalam
  2. Santan dr 1butir kelapa tua parut (bukan santan instant)
  3. Bumbu :
  4. 10 btrbawang merah
  5. 7 btrbawang putih
  6. 150 grcabe merah keriting
  7. secukupnyaGaram& gula merah
  8. 2 btrasam jawa(aslinya asam kandis😂)
  9. 1 ruaskunyit
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaslengkuas
  12. 2 btgserai
  13. 5 lbrdaun jeruk
  14. 3 lbrdaun salam
  15. Bumbu sangrai :
  16. 1/2 sdtjinten
  17. 1/2 sdtadas
  18. 2 btrkemiri
  19. 2 sdtketumbar
  20. 1 sdtlada
  21. 1/4 btrpala

Cara Membuat

  1. 1

    Potong daging @100gr. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, dan bumbu sangrai. Sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan asam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam.

  3. 3

    Masukkan daging, aduk rata. Lalu tuang santan. Masak hingga daging empuk dgn api kecil sambil diaduk sesekali agar santan tdk pecah.

  4. 4

    Tambahkan garam& gula merah secukupnya. Masak terus kurleb 3jam sampai santan mengental berminyak, dan bumbu meresap

  5. 5

    Sebelum disajikan sy diamkan dl beberapa saat agar bumbu2 makin meresap/ biasa sy buat 1hr sebelumnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yasmin Kitchen
Yasmin Kitchen @cook_7283320
pada
Solo, Central Java
❤ Cooking& BakingTempat menyimpan resep2 yg sukses diuji coba.Follow my IG @ummuyasmin29
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa