Alcuni amici, prima di essiccare i pomodori, li salano e li mettono a scolare. In tal modo seccheranno prima, poiché perdono più acqua, ma risulteranno un po' salati. Siccome non ho l'abitudine di salare molto, io li preparo senza sale. Ovviamente il processo durerà alcune ore in più...

#estateitaliana

Che sia come condimento per una pasta o per dei crostini, il pesto di pomodori secchi è un elemento versatile e gustoso.

Ho provato anche io a realizzare i ravioli aperti per il corso di scuola pasta, ho avuto un piccolo problema per il fatto che, con questo caldo, la pasta si seccava facilmente e tendeva a rompersi in cottura, ma come prima prova diciamo che poteva andare peggio!#scuolapasta

Questa ricetta (leggerissima) è la mia sintesi dell’unione di altre due: la prima (quella che ha attirato la mia attenzione), vista su Instagram, la seconda (lievemente diversa perché aggiungeva la panatura), vista qualche giorno dopo proprio qui su Cookpad, della bravissima Barbara, @rosso_rubinian. Quindi ho deciso di farle un cooksnap nonostante qualche leggera differenza con la sua. Così buoni che anche mio figlio che non ama i pomodori li ha graditi tanto da mangiarli in purezza senza neanche accompagnarli con il pane 😅Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🍅#dispensadisettembre #pomodorigratinati #ricettaleggera #light #healthy #pomodori #sanmarzano #pomodorialforno #cooksnap

Quante volte abbiamo buttato la buccia di pomodoro quando li spelliamo per preparare la pasta con il 🍅 pomodoro fresco???Questa novità l'ho scoperta tanto tempo fa navigando su Internet, la provai perché mi incuriosiva e devo dire che ne rimasi entusiasta.Dopo tanto tempo l'ho rifatta: provatela, sarete entusiasti come lo sono stata io.Questa polvere di pomodoro è ideale per decorare primi e secondi piatti o per aromatizzare taralli e crackers.

Nel caldo abbraccio del forno, i pomodori saporiti si trasformano in gioielli rubino. Le loro pelli si increspano, cullando segreti di sole e terra. Le olive nere, come piccoli tesori, si annidano tra le fessure, mentre i capperi, audaci e piccanti, danzano una danza salata. La mollica croccante, come un coro di grillo, sussurra all’orecchio dei pomodori, raccontando storie di campi e mare. Gli aromi, timidi e profumati, si intrecciano, creando un profumo che avvolge la cucina. E così, nel calore del forno, nasce un piatto che sa di sole, di amore e di vita.#estateincucina#calendariogiugno#globalapron2024#grembiuledoro2024

Realizzare la passata, la conserva torno indietro con il tempo di quando mia nonna raccoglieva i pomodori nell orto e tutti noi a spaccare pomodori e riempire barattoli anche bottigliePerché erano quintali di pomodori da realizzare#ricettedinfanzia#dispensadiottobre#nonsibuttavianiente