Passare gli spinaci in padella con spicchio di aglio e poco burro dopo mescolarli alla ricotta e al parmigiano poi stendere parte del composto nel centro della sfoglia e il resto tutto intorno a mo di ciambella coprire con l'altra sfoglia mettere al centro una tazza capovolta

Tagliare 20 spicchi dall'inizio fino alla tazza prendere in mano 2 spicchi e girare 1 a destra e 1 a sinistra e poi unirli in punta cospargere il tutto di uovo

Infornare a 170 gradi per circa X 20 minuti