Pizza 🍕 de bacon 🍕🍅🔥

En medio vaso de agua tibia mezclamos la levadura y el azúcar. Reposar 10 minutos.

Mientras en un bol ponemos la harina tamizada, la sémola (si la tenemos), la leche, el aceite y removemos con una cuchara hasta crear una masa. Añadimos el vaso de la levadura entre medias.

Cuando hayamos mezclado bien la masa(debe despegarse de las paredes del bol) la ponemos en la encimera para seguir amasándola unos 5 minutos más (echar un puñadito de harina en la encimera de trabajo) y formamos una bola que metemos en el bol y lo tapamos unos 45 minutos hasta que crezca.

Mientras preparamos los ingredientes restantes, escurrimos los champiñones (su humedad puede mojar la masa).Pimiento cortado en brunnoise (picadito) y el bacon en tiras finitas.

Después de que la masa haya aumentado la extendemos (yo la extendí hasta ocupar la bandeja del horno.

Untamos la base del horno con un poco de aceite para que no se pegue y extendemos la masa con el rodillo enrollado en la bandeja.

Precalentamos el horno 250ºC (no hay más).

Ahora vamos a poner la salsa de tomate (me gusta mucho la que lleva aceite pero eso va en gustos) sobre la superficie de la pizza.

Colocar la mozzarella y el cheddar sobre el tomate.

Esparcir el pimiento por toda la superfricie.

El orégano hay quien lo echa justo encima antes de hornear y otros después. Lo dejo al gusto.... ¿que entonces no la seguís haciendo?... bueeeno, yo lo echo cuando la saco antes de partirla.

Ponemos la bandeja en medio a 250ºC con calor arriba y abajo y con el ventilador puesto, si tiene (así secará la humedad de los ingredientes) y como cada horno es un mundo el tiempo es orientativo, así que lo tendremos 15 minutos en un principio y si vemos que aún no se ha dorado lo dejamos unos 5 minutillos más (o a nuestro gusto).