Salsa de tomate para pastas: paso a paso para principiantes

Cynthia (Peti)
Cynthia (Peti) @peti
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires

Para acompañar las pastas rellenas o los fideos del domingo!

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Ingredientes

30min
4 raciones
  1. 1cebolla grande
  2. 1ají
  3. 1 latatomates perita
  4. 1 cajitapuré de tomates
  5. Sal, pimienta, laurel, orégano, pimentón o ají molido
  6. 1 cdaazúcar
  7. Aceite
  8. Vino

Paso a paso

30min
  1. 1

    Picar la cebolla y el ají, ponerlas en una olla, salarlas y saltear con un chorrito de aceite hasta que la cebolla se transparente.

  2. 2

    Levantar con un chorrito de vino. Dejar evaporar el alcohol.

  3. 3

    Agregar el puré de tomates y el tomate perita cortado en cubitos. Agregar una cda de azúcar, los condimentos y rectificar la sal.

  4. 4

    Tapar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que se reduzca (se consuma parte del líquido). En la foto se ve la marca de cual era el nivel del líquido al empezar y como se redujo.

  5. 5

    Utilizar para salsear pastas frescas o secas.

  6. 6

    Tip: se puede freezar guardándola en un tupper por 3 meses.

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Escrita por

Cynthia (Peti)
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires
Podés seguirme en Instagram : @petienlacocinaO buscar mis recetas con: #petienlacocina :)No hay nada más feo que cocinar por obligación, así que decidí cocinar por placer.
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