Noquis caseros de la abuela 👵
Luján @lujan
Ésta es una receta de familia, un clásico que nunca falta en mi hogar los días 29 de cada mes...
Noquis caseros de la abuela 👵
Ésta es una receta de familia, un clásico que nunca falta en mi hogar los días 29 de cada mes...
Paso a paso
- 1
Masa:
- 2
Cortar las papas en cubitos y cocinar hasta que estén tiernas.
- 3
Hacerlas puré.
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Luego de que éste se haya enfriado agregar el aceite, la yema, el queso, las especias.
- 5
Mezclar todo.
- 6
Por último agregamos la harina y amasamos no demasiado. Sólo hasta unir y mezclar bien.
- 7
Cortamos la masa en trozos y formamos bastones.
- 8
Éstos bastones los contamos en trozos de 1.5 cm de largo y los pasamos por el tenedor o accesorio para marcar ñoquis.
- 9
Por último llevamos a una olla grande con agua hirviendo con sal a gusto y un chorrito de aceite para que no se peguen.
- 10
Cuando todos los ñoquis se vienen arriba ya están prontos para colar.
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Ponemos en una fuente y agregamos bastante tuco.
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Para hacer el tuco :
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Picamos y fritamos la cebolla hasta que quede transparente.
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Agregamos la carne, el morrón, la zanahoria, el ajo picado, la sal y el orégano. Continuamos frotando un poco más. Por último agregamos la salsa de tomate.
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Cocinamos durante 45 minutos o el tiempo que usted considere necesario dependiendo de su gusto.
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Ya está listo para usar con la pasta que más nos gusta. En éste caso los ñoquis.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luján le encantará ver cómo quedó.
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Soy empresaria y productora rural. La pasión por la cocina la tengo desde que tengo uso de razón, sin embargo nunca estudié nada relacionado con ella de manera formal. Soy autodidacta y además me gusta cocinar con lo que tengo a mano, así que muchas veces creo mis propias recetas. Soy también muy metódica, así es, que cuando llego a la receta deseada respeto las cantidades de ingredientes y pasos a seguir.Amo cocinar... sobretodo para mi familia 👨👩👦👦. y para mí también... ja ja 🤗
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