Mì Quảng Gà

Name: Mì Quảng Gà
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 con gà ta; 1 bộ xương gà; 4 cây sả; nghệ tươi; 1 kg mì quảng; 1 cái bánh tráng nướng; đậu phọng rang; gia vị

QUÂN NGUYỄN @cook_DAOBICHCHAU1980

tphcm

Món mì quảng gà này mình học được từ bố chồng.Ông nấu nước dùng riêng,còn nhân thịt gà thì ướp cho thấm rồi kho sệt nước nhưng rất đậm đà nên mặc dù chan ít nước dùng nhưng khi trộn tô mì lên thì từng cọng mì được áo với nước dùng bóng lên màu của nghệ và màu hạt điều quyện lại trong rất hấp dẫn và ăn thì không chê vào đâu được.

Xem thêm

Mì Quảng Gà

QUÂN NGUYỄN @cook_DAOBICHCHAU1980

Nguyên Liệu

1/2 congà ta
1 bộ xương gà
4 câysả
nghệ tươi
1 kgmì quảng
1 cái bánh tráng nướng
đậu phọng rang
gia vị

Hướng dẫn cách làm

1

Gà làm sạch,chặt nhỏ ướp hành tỏi băm,một muỗng cà phê muối,một muỗng can h nước mắm,nửa muỗng cà phê bột ngọt,một muỗng cà phê đường,nửa muỗ cà phê tiêu,một củ nghệ tươi giả nhuyễn
2

Bộ xương gà rửa sạch cho vào nồi với một lít nước để nấu nước dùng.nêm 1 muỗng cà phê muối,nửa muỗng cà phê bộ ngọt,một muỗng canh nước mắm,chút tiêu, và cho sả đập dập và hành tây vào luôn.
3

Rau cải con,bắp chuối,rau thơm rửa sạch.trứng cút luộc chín,lột vỏ
4

Bắc nồi với hai muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím cho gà đã ướp lên xào săn,cho trứng cút vô, thêm chừng nửa lít nước nấu lửa nhỏ từ 5-7 phút cho gà thấm.Phần gà kho này nêm gia vị đậm đà thì ăn mì quảng mới ngon vì mì quảng chan rất ít nước.Cho vào nồi gà này hai muỗng canh dầu điều màu.
5

Cho rau sống và mì quảng vào tô chan một và nước dùng hầm xương gà,một vá nước gà kho và thịt gà lên thêm hành ngò và đậu phộng rang.

Cooksnap (5)

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

QUÂN NGUYỄN @cook_DAOBICHCHAU1980

vào 05 Tháng mười một, 2017 07:59

tphcm

Mình tên Bích Châu Mình đang sống ở TP.HCM . Có nhiều người hỏi có phải Chị dạy nấu ăn không? Mình cũng trả lời luôn mình chưa từng học qua một món ăn nào từ trường lớp. Đơn giản chỉ là nấu cho 3 người đàn ông( 2 nhỏ +1 lớn) của đời mình ăn thôi ..

Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Cơm Gà Cơm Gà

Sáng đi chợ mua được con gà ngon. Con trai thì thích cơm gà nấu vàng như ngoài tiệm,ông xã thì trung thành với món gà kho sả.Là người phụ nữ duy nhất trong gia đình thì mình phải làm hài lòng những chàng trai của mình thôi. Thế là nửa con gà đem luộc với nghệ cũ để lấy nước nấu cơm,nữa con còn lại chặt kho sã,lòng gà mình xào mướp.Bữa cơm trưa nay của nhà mình rất ngon và ấm áp.Là một người mẹ,người vợ chỉ cần thấy người thân của mình ăn ngon thì mọi mệt mỏi đều tan biến và những lời khen của ba bố con cũng là nguồn động lực rất lớn để ngày ngày mẹ nấu thêm nhiều món ngon cho cả nhà.

QUÂN NGUYỄN
Mì Quảng Gà Và Trứng Cút Mì Quảng Gà Và Trứng Cút

#bepcomnha#Daisucookpad2022Đổi món cho cả nhà với món mì quảng gà thơm ngon,đậm đà,ai cũng mê đó đa.🥰🥰🥰

Phan Bao Van
Canh rong biển Canh rong biển

rong biển hợp với rất nhiều loại nước dùng. món này mình nấu với nước dùng gà, trong veo

Khoai Tây
Bún trộn mắm nêm(món Huế) Bún trộn mắm nêm(món Huế)

#bepvangLâu lắm rồi không được thưởng thức món này nên thèm quá phải làm ăn thôi.Ở Huế món này cũng là đặc sản nè,thật sự đã làm cho biết bao người xa quê như mình phải mê mẩn,đã ăn là ghiền nên không thể quên được hương vị món ăn của quê hương.Bún trộn mắm nêm có nhiều nguyên liệu nhưng khi kết hợp với nhau thì rất ngon miệng vì có nhiều rau,đậu hủ,miến...hòa quyện với mì xào giòn và đậu phộng rang,vị cay cay của sa tế và thơm nồng mùi mắm nêm là món ăn không thể chối từ.😋

Phan Bao Van
Bánh canh chay bột mì Bánh canh chay bột mì

#globalcookpadgames2024#proteinLâu lắm rồi mới nấu lại bánh canh bột mì chay với nước dùng ngọt tự nhiên của củ cà rốt và củ cải trắng,cùng với đậu hủ béo mềm kết hợp với các loại nấm thơm ngon,đậm đà,sợi bánh canh dai mềm cả nhà ai cũng thích.

Phan Bao Van
Mì Quảng Gà Và Tôm Mì Quảng Gà Và Tôm

#bepvangMì Quảng gà có vị ngọt đậm đà từ nước dùng kết hợp với sợi mì dai, thịt gà ta và các loại rau gia vị.Một món ngon không thể chối từ.👍😍

Phan Bao Van
Bánh ướt lòng gà Bánh ướt lòng gà

Bánh ướt nóng hổi, dai dai ăn cùng với thịt gà và lòng gà béo ngậy kèm theo các loại rau rưới thêm nước mắm chua ngọt . Bánh ướt lòng gà là món ăn độc đáo và lạ miệng với cách làm đơn giản.#bepvang

Kim Dung .
VỊT GIẢ CẦY MIỀN TRUNG_ Đậm đà hương vị Tết VỊT GIẢ CẦY MIỀN TRUNG_ Đậm đà hương vị Tết

Học từ Mẹ yêu và được nhiều người tâm đắc.

Haiyen Le -Nguyễn Thị Danh
Mỳ xào bò bằm Mỳ xào bò bằm

cho mì vào trộn đều với nhau cho ra đĩa rồi cho sốt trứng gà tươi lên

Nguyệt vũ
Trái vả trộn chay Trái vả trộn chay

#VietnamfoodtourHôm nay ngày rằm tháng 4, lễ Phật Đản mình mua được ít trái vả thế là có món trái vả trộn chay đặc sản của Huế.Là người Huế, ai ai cũng biết và đã từng thưởng thức món vả trộn. Đây là món ăn dân dã nhưng rất thơm ngon, được người dân cực kỳ ưa chuộng. Ở quê,nhà nào cũng thường có một cây vả.Cây vả thuộc họ sung, nhưng có hai khác biệt rõ rệt là lá và trái vả rất lớn so với lá và trái sung.Vả trộn chay của Huế là món ăn gây thương nhớ cho người xa quê như mình.💜💜💜

Phan Bao Van
Mì Udon Gà Và Nấm Đông Cô Mì Udon Gà Và Nấm Đông Cô

#ThachthuckhuugiacMì Udon gà và nấm đơn giản chỉ cần nấu nồi nước hầm gà trong gói mì udon tươi có mì udon, gói nước súp và gói bột súp về chỉ cần nấu lên rồi thêm các nguyên liệu mình thích thôi ạ. Vừa ngon vừa tiện lợi.hihi

Phan Bao Van
Chè bà ba Chè bà ba

#bepvangChè bà ba thơm béo.Món này ăn nóng thì quá tuyệt.Vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của đậu xanh,bùi bùi của khoai lang và khoai mì,dai dai của bột khoai xen lẫn phổ tai giòn giòn,thoang thoảng hương lá dứa đặc trưng khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Phan Bao Van

Thêm Công Thức Gợi Ý