Ensalada de Tuna con Espárragos y vinagreta agridulce de mostaza

Anneth Duarte
Anneth Duarte @cook_9103592
La Paz, B.C.S.

Fácil, rápida y excelente combinación de sabores💚🙋🏻

Ensalada de Tuna con Espárragos y vinagreta agridulce de mostaza

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Ingredientes

1 persona
  1. 4espárragos
  2. 2tunas
  3. 4 hojaslechuga
  4. 2 cucharadasmantequilla sin sal
  5. Vinagreta de mostaza :
  6. 1 cucharadaazúcar o miel
  7. 1/3 cucharadamostaza
  8. 1 cucharadaaceite de oliva
  9. 1/2 cucharada soperavinagre blanco
  10. 1/2 cucharadalimón
  11. 1 cucharadaagua

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y desinfectar espárragos, lechugas y reservamos después de haberlos cortado.

  2. 2

    Manejar cuidadosamente las tunas ya que algunas veces tienen espinas, pelarlas para retirar la piel, córtalas al gusto y reservar.

  3. 3

    Calentar el sartén a fuego lento, añadir la mantequilla y espárragos y taparlos. Por al menos 5 minutos y mover un poco y apagar. Solo queremos que queden tiernos. Y no perder el sabor.

  4. 4

    Vinagreta de mostaza:

  5. 5

    En un bowl integraremos todos los ingredientes y movemos constantemente hasta tener una mezcla homogénea de un color característico amarillento/dorado.

  6. 6

    Importante : Tener especial cuidado en la porción de vinagre, ya que es el ingrediente más fuerte y su sabor es desagradable en exceso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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