Μοσχαράκι κοκκινιστό αλα Τζορτζίνα
Aυτό το φαγητάκι είναι απο τα αγαπημένα μας. Μετά απο πολλές προσπάθειες επιτέλους βρήκα το απόλυτο μελωμένο, που λιώνει στο στόμα κοκκινιστό!!! δοκιμαστε το και δεν θα χάσετε γιαμ γιαμ!!!!
Μοσχαράκι κοκκινιστό αλα Τζορτζίνα
Aυτό το φαγητάκι είναι απο τα αγαπημένα μας. Μετά απο πολλές προσπάθειες επιτέλους βρήκα το απόλυτο μελωμένο, που λιώνει στο στόμα κοκκινιστό!!! δοκιμαστε το και δεν θα χάσετε γιαμ γιαμ!!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ρίχνουμε στη κατσαρόλα ή τη χύτρα ταχύτητος το λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλα, βαζουμε στη σειρά τα κομμάτια του κρέατος και τα τσιγαρίζουμε (θωρακιζουμε) χωρις να τα ανακατεύουμε ολη την ωρα, μια απο τη μια πλευρά μια απο την άλλη (να παρουν ένα ωραίο χρώμα)
- 2
Ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, τα καροτα ροδέλες και αφήνουμε να τσιγαριστουν λιγο και αυτα. Rιχνουμε στη κατσαρολα αλάτι πιπέρι μπούκοβο ριγανη.
- 3
Αφου τσιγαρίστηκαν ολα για λιγο σβηνουμε με το κρασάκι μας (άφήνουμε να εξατμηστεί)
- 4
Ηρθε η ώρα να κοκκινήσουμε το μοσχαράκι μας με με τη σαλτσα και τη κέτσαπ και να το αρωματίσουμε παραπάνω ριχνοντας το ξίσμα πορτοκαλιου, το χυμό, την ελαχιστη κανελα και το σκορδο.
- 5
Αφηνουμε να παρει βράση και ριχνουμε τον μαϊντανό και νερο οσο να το σκεπασει και λιγο παραπανω. Kλείνουμε τη χύτρα και αφηνουμε για τρια τεταρτα πανω κατω (αναλογως τη χυτρα). αν θέλουμε να το κανουμε σε κανονικη κατσαρολα τοτε βαζουμε λιγο παραπάνω νερακι και το αφηνουμε να σιγοβρασει, να μαλακωσει και να μελωσει το μοσχαρακι μας γύρω στη 1 ωρα και τεταρτο.
- 6
Σερβίρουμε με ρυζακι, πουρε, πατατουλες τηγανιτές οτι τραβαει η όρεξη του καθενός. γιαμ γιαμ!!! Καλη σας ορεξη
Παρόμοιες συνταγές
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι μπασμάτι!!! Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι μπασμάτι!!!
Κλασσικό μαμαδιστικο φαγητό !!!! Ιδανικό για τις Κυριακές μια που έχουμε χρόνο και το φαγητό αυτό μας κάνει χαρούμενους όταν σιγοβράζει!!!! Το συνοδεύουμε με ότι μας ικανοποιεί από ρύζι, πατάτες τηγανητές, πουρέ, μακαρόνια....!!!! #2020 #μοσχάρι κοκκινιστό #κυριακάτικο τραπέζι #κρέας κοκκινιστό
-
Μακαρόνια με μοσχαράκι κοκκινιστό, καρότα και μανιτάρια Μακαρόνια με μοσχαράκι κοκκινιστό, καρότα και μανιτάρια
Η πρώτη αναφορά στα μακαρόνια χρονολογείται στα 1.000 προ Χριστού στην Αρχαία Ελλάδα. Η συγκεκριμένη αναφορά περιέγραφε μία φαρδιά και πλακωτή ζύμη από νερό και αλεύρι την οποία την έκοβαν σε λωρίδες και την ονόμαζαν λάγανον. Αυτό το ζυμαράκι μεταφέρθηκε από τους πρώτους Έλληνες εποίκους στην Ιταλία τον 8ο αιώνα προ Χριστού που ονομάστηκε στα Λατινικά σε laganum όπου δεν είναι άλλο από τα γνωστά μας λαζάνια. Τον 15ο αιώνα γράφτηκε η πρώτη συνταγή για λαζάνια μέχρι όμως και τον 17ο αιώνα τα ζυμαρικά δεν αποτελούσαν σημαντικό μέρος της διατροφής. Καταναλωνόντουσαν ως γεύμα πολυτελείας. Η αύξηση στην παραγωγή του σιταριού συντέλεσε στην εδραίωση των ζυμαρικών ως οικονομική τροφή για τα ασθενέστερα κοινωνικά στρώματα. Έτσι από τον 17ο αιώνα τα ζυμαρικά αποτελούσαν το βασικό είδος διατροφής των Ιταλών. #Τρίτη #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #μακαρόνια
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με φασολάκια (στη χύτρα) Μοσχαράκι κοκκινιστό με φασολάκια (στη χύτρα)
Όταν τα φασολάκια έγιναν Κυριακάτικο φαγητό!!Ένα μοσχαράκι που λιώνει στο στόμα, το παντρεύουμε αρμονικά με ένα από τα πλέον αγαπημένα λαχανικά του καλοκαιριού. Το αποτέλεσμα είναι ένα φαγητό με γεμάτη και τόσο πλούσια γεύση που ξυπνά αναμνήσεις από τα Κυριακάτικα τραπέζια της γιαγιάς.Φτιάξτε το σήμερα κιόλας!!#μοσχαράκι#μοσχαράκικοκκινιστό#φασολάκια#μοσχαράκιμεφασολάκια#καλοκαίρι#χυτρα#λαχανικά#αναμνήσεις#Δευτέρα
-
Μοσχάρι κοκκινιστό 🍅🍖 Μοσχάρι κοκκινιστό 🍅🍖
Όταν μιλάμε για το απόλυτο κυριακάτικο φαγητό, δεν χρειάζονται και πολλές συστάσεις.Μην φοβηθείτε την κανέλα μιας και κάνει όλη τη διαφορά και δίνει μια... τσαχπινια στο φαγητό χωρίς όμως να σκεπάζει τη νοστιμιά και τα αρώματα του κρέατος.Συνήθως προτιμώ το κομμάτι "ελιά" που δεν είναι πολύ στεγνό αλλά δεν έχει και πολύ λίπος ή ζελέ. Έτσι, το κρέας μένει μαλακό και λιώνει στο στόμα.Μπορούμε να πειραματιστούμε προσθέτοντας έξτρα λαχανικά όπως καρότο και κόκκινη πιπεριά αλλά και το πιο κλασικό έχει άλλη χάρη! 🤤#2020
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό Μοσχαράκι κοκκινιστό
Κλασσική γεύση το κοκκινιστό μοσχαράκι. Σερβίρετέ το με πουρέ, ρύζι, μακαρόνια ή τηγανιτές πατάτες. Είναι το ίδιο νόστιμο!Το καρίνο μπορεί να λέει πως είναι για κοτόπουλο, αλλά δίνει μεγάλη νοστιμιά σε όλα τα κοκκινιστά. Είναι φυσικά προαιρετικό.Το κανελογαρύφαλλο μπορείτε να το παραλείψετε εάν σας πέφτει βαρύ. Παραλλαγή για slow cooker (από Ναυσικά): Αρχικά τσιγάρισα το κρέας, να θωρακιστεί και στην συνέχεια του έριξα νερό και το έβρασα για 5 λεπτά (με είχαν συμβουλεύσει να το κάνω για να φύγουν οι διοξίνες). Μετά τοποθέτησα το κρέας στον slow cooker. Στη συνέχεια, τσιγάρισα το κρεμμυδάκι, πρόσθεσα την ντομάτα, το κρασί και τα μπαχαρικά και τα άφησα να βράσουν για 5 λεπτά. Έριξα την σαλτσα πάνω από το μοσχαράκι και το άφησα να ψηθεί για 9 ώρες στο χαμηλό. Σε μένα χρειάστηκε μετά και άλλες 2 ώρες στο δυνατό, και έγινε λουκούμι!
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα Μοσχαράκι κοκκινιστό στην κατσαρόλα
Χριστούγεννα 24 και το αγαπημένο μου κοκκινιστό είχε την τιμητική του στο τραπέζι της γιορτής.#Γιορτινότραπέζι.
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με κουσκούς Μοσχαράκι κοκκινιστό με κουσκούς
Κλασικό κοκκινιστό αυτή τη φορά με κουσκούς.
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό σαν της μαμάς Μοσχαράκι κοκκινιστό σαν της μαμάς
Μετά από πολλές δοκιμες καταληξαμε σ αυτην την εκδοχη του κοκκινιστού. Το τρώει μέχρι κι η μικρή μου που είναι δυσκολη στα φαγητά#χρυσόπιρούνι
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με λαχανικά !! Μοσχαράκι κοκκινιστό με λαχανικά !!
Μοσχαράκι κοκκινιστό με λαχανικά !!Τόσο νόστιμο και τόσο "γεμάτο" που δε χρειάζεται καν συνοδευτικό !!#ΜοσχαράκιΚοκκινιστόΜεΛαχανικά !!#ΜοσχαράκιΚοκκινιστό #Μοσχάρι#Κοκκινιστό #Κυρίως #Κρέας⏩️ *Μια καλή εναλλακτική, αν δεν έχουμε φρέσκα μυρωδικά, λόγω εποχής, είναι να βάλουμε μια κουταλιά της σούπας πέστο βασιλικού.
-
Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Πατάτες Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Πατάτες
Ένα εξαίσιο, αγαπημένο, μαμαδίστικο φαγητό, που το λατρεύουμε όλοι για την νοστιμιά του και την απλότητά του. Η καλύτερη παρέα, για το κοκκινιστό μοσχαράκι, οι πατάτες, με όποιον τρόπο κι αν μαγειρευτούν…!!!!#χρυσόπιρούνι
-
Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια Μοσχάρι κοκκινιστό με κολοκυθάκια
#ΉρθαΓιαΝαΜείνωΕίναι ένα καλοκαιρινό φαγάκι, αλλά εγώ βρήκα κολοκυθάκια φρέσκα στη λαϊκή και είπα να το κάνω και σήμερα. Είναι μία συνταγή που την κάνω χρόοονια τώρα, την βρήκα στο βιβλίο #Ελληνικήκουζίναμαγειρική της Βέφας Αλεξιάδου όταν πρωτοεκδόθηκε και από τότε την κάνω συνέχεια, είναι ένα από τα αγαπημένα μας φαγητά#μεσημεριανό #λαχανικά #κρέας#μοσχάρι ✓
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια Αντώνης Μοσχαράκι κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια Αντώνης
Το μοσχαράκι κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια είναι ένα πεντανόστιμο μαμαδίστικο πιάτο που στην Ελλάδα το φτιάχνουμε τόσο συχνά που θεωρείται πλέον παραδοσιακή συνταγή. Ακόμη και στα χωριά, στα πανηγύρια σε πολλές περιπτώσεις φτιάχνουν κοκκινιστό κρέας με μακαρόνι χοντρό.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια