Pernil de cerdo al horno
Norali @norali
Hacía rato que tenía ganas de hacer un pernil de cerdo en casa y aproveche la oportunidad de prepararlo para el cumpleaños de Ciro. La verdad que no hay con que darle jejejejejeje...es una opción fácil, barata y sobre todo muy rendidora. Nosotros éramos 20, se comió un montón y sobró 1/4 parte. Yo lo hice en un horno pizzero.
Pernil de cerdo al horno
Hacía rato que tenía ganas de hacer un pernil de cerdo en casa y aproveche la oportunidad de prepararlo para el cumpleaños de Ciro. La verdad que no hay con que darle jejejejejeje...es una opción fácil, barata y sobre todo muy rendidora. Nosotros éramos 20, se comió un montón y sobró 1/4 parte. Yo lo hice en un horno pizzero.
Paso a paso
- 1
Yo le pedí a mi carnicero que con su cuchillo afilado me marcara el cuero. Acomodar sobre una rejilla dentro de una placa.
- 2
Preparar la salmuera colocando todos los ingredientes en una jarrito y dejar reposar 5 a 10 minutos.
- 3
Con una cuchilla afilada hacer cortes profundos y con la jeringa grande sin aguja inyectar la salmuera.
- 4
Luego en algunos de los orificios coloque los dientes de ajo. Terminé de pincelar el cuero con la salmuera y condimentos. Llevar a cocinar en horno muyyyyy bajo, yo puse la pata y recién ahí lo prendí. La llama debe ser tipo corona. Menos que mínimo.
- 5
Se calcula unos 45 minutos aproximadamente por kilo de pata. A mí me llevó casi 7 horas. Siempre a fuego bien bajo. Para que el calor llegue hasta el hueso y logre cocinar la carne de forma pareja.
- 6
Quedó impecable. La carne bien cocida hasta el hueso y sabrosa. Un manjar ! 😋
- 7
Acompañamos con aderezos. Hice también una salsa especial de mostaza y miel
- 8
Y otra con mayonesa y pickles que me encanta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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