🇨🇵 Macarons Francesi alla fragola

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Abbiamo lanciato un Cookpad Exchange project! E lo inauguriamo con questa ricetta che arriva dritta dritta dalla Francia, luogo in cui i macarons sono i principi della pasticceria! La ricetta originale (che noi abbiamo tradotto) è di Julia Sarri e la potete trovare su Cookpad France, a questo link: https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/1941224-macarons-a-la-fraise

🇨🇵 Macarons Francesi alla fragola

Abbiamo lanciato un Cookpad Exchange project! E lo inauguriamo con questa ricetta che arriva dritta dritta dalla Francia, luogo in cui i macarons sono i principi della pasticceria! La ricetta originale (che noi abbiamo tradotto) è di Julia Sarri e la potete trovare su Cookpad France, a questo link: https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/1941224-macarons-a-la-fraise

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Ingredienti

  1. 150 gfarina di mandorle
  2. 90 galbume d'uovo
  3. 110 gdo zucchero semolato
  4. 110 gzucchero a velo
  5. Colorante rosso
  6. Marmellata di fragole

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mescolare la polvere di mandorle con gli zuccheri. Soprattutto setacciare lo zucchero a velo e la polvere di mandorle per ottenere una polvere fine e facilitare la miscelazione. Tenere 30 g di zucchero semolato per mescolare con gli albumi.

  2. 2

    Montare gli albumi con un pizzico di sale e qualche goccia di limone e aggiungere i 30 g di zucchero rimasto a poco a poco. Quando il composto risulterà liscio e sodo, aggiungere qualche goccia di tintura rossa.

  3. 3

    Versare il composto di mandorle / zucchero nella meringa poco per volta e mescolare delicatamente il composto.

  4. 4

    Coprire una teglia con carta da forno. Con una tasca da pasticcere formare dei cerchi con l'impasto, distanziandoli bene e lasciarle riposare per 30 minuti.

  5. 5

    Preriscaldare il forno a 150 gradi. posizionate la teglia con i macarons e cuocere per 15 minuti. Aprire lo sportello del forno il forno per gli ultimi 5 minuti per evitare che il guscio si spezzi. Lascia raffreddare prima di farcire.

  6. 6

    Farcisci i gusci con la marmellata di fragole e chiudili 2 a 2.

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Commenti

Pralina🌺
Pralina🌺 @cook_26113769
La farina può anche non essere di mandorle?🌺
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