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Ingredientes

  1. Masa
  2. 5yemas 125 gr
  3. 60 grsHuevos (1)
  4. 1 cdaalcohol
  5. 1 Pizcasal
  6. 20 ccAgua
  7. Relleno
  8. 500 grsDulce de leche
  9. c/nCoňac
  10. Merengue suizo o italiano
  11. Claras gr 100
  12. Azúcar gr 200

Paso a paso

  1. 1

    Formar una corona con harina y sal, en el centro incorporar el resto de los ingredientes, mezclar y amasar hasta formar una masa suave

  2. 2

    Estirar, cortar los círculos y hornear a 180 por espacio de 10 minutos, dejar que se enfríen.armar el Rogel intercalando masa y dulce de leche mezclado con coňac.

  3. 3

    Terminar decorando con picos de merengue italiano o suizo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Giselle @cook_9703096
Florencio Varela
estudio en igi instituto gastronómico
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