Peras asadas con cerdo a la piminta y ron

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo originario de las haciendas con cañaverales , ingenio y refinerías . Un plato simple , deliciosos y práctico .

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1 kilocarne de cerdo en trozos grandes
  2. 4peras grandes, limpias y lavadas
  3. 1 Pizcasal y pimienta de tabasco recién molidos
  4. 1 Chorritoaceite
  5. 1 Chorritoron

Paso a paso

  1. 1

    Partimos por mitadad las peras, embarramos de sal y pimienta al igual que la carne. Reposar.

  2. 2

    Calentar un asador de plancha o caja y ponemos a cocer la carne roceada con aceite por ambos lados, cocinar cinco minutos por cada lado. Rectificamos la sal.

  3. 3

    Agregamos las peras y asamos cinco minutos por cada lado.

  4. 4

    Dejamos reposar antes de servir rociamos el ron, servir caliente.

  5. 5

    Se acompaña de salsa y pan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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