Ensalada Gourmet de rúcula y peras caramelizadas

Monica Abalo
Monica Abalo @cook_8166997

Una deliciosa ensalada que me sugirió mi amiga Maru Ortega... Un placer al paladar. Fácil y sabrosa para sorprender a los comensales...

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1 atadorúcula
  2. 100 grsqueso azul
  3. 1/2 kgperas caramelizadas
  4. 2 cdasazúcar
  5. c/nAgua
  6. Sal, aceite y aceto para condimentar

Paso a paso

  1. 1

    Lavar la rúcula y colocarla en un recipiente. (Nota: puede ser espinaca cruda)

  2. 2

    Cortar el queso azul en trozos pequeños y agregarlos a la rúcula

  3. 3

    Pelar las peras y cortarlas en gajos. En una sartén con dos cucharadas de azúcar y un chorrito de agua disolver el azúcar al fuego e incorporar las peras. Revolver 5' y dejar que se consuma el agua unos minutos más. Dejar entibiar e incorporar a la ensalada.

  4. 4

    Condimentar a gusto con sal, pimienta negra recién molida, aceite y aceto

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Escrita por

Monica Abalo
Monica Abalo @cook_8166997

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