Tarta de verduras

Pirulina
Pirulina @PiruCocinera
Argentina

Tenía restos de verduras cocidas y era muy poco para comerlas solas. Así que hice una tarta de espinacas, acelgas, brócoli y champiñones. Y salió riquísima. Amo estas recetas que podes aprovechar las sobras de comida. Nada se tira, todo se recicla!!

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Ingredientes

  1. 1tapa de tarta (use de hojaldre)
  2. 200 grsacelgas y espinacas hervidas
  3. 100 grsbrócoli hervido
  4. 100 grschampiñones
  5. 1cebolla larga (de verdeo o cabezona)
  6. 1 dienteajo
  7. 2 cucharassoperas de queso rallado
  8. 3huevos
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar o hervir la verdura si no tienen restos como yo.

  2. 2

    Pelar el ajo, limpiar y picar la cebolla. Sofreír en una sartén con una cucharada de aceite, salar para que la cebolla transpire y se haga. Es importante utilizar el tronquito de la cebolla, es lo que le da ese saborcito tan Rico. Lavar los champiñones y cortar en rodajas.

  3. 3

    Ir moviendo la cebolla con una cuchara de madera para que no se queme. Cuando la cebolla esté transparente agregar los champiñones. Salar y mover está que estén al dente (un poco duritos)

  4. 4

    Escurrir las espinacas con las acelgas y picar, también picar el brócoli. En un bol poner los huevos y el queso.

  5. 5

    Batir los huevos con el queso hasta que esté espumoso, agregar la cebolla con los champiñones y revolver bien. Incorporar las acelgas y revolver.

  6. 6

    Incorporar el brócoli, rectificar de sal y revolver. Forrar un molde con la masa, dejar el papel para que bo se pegue. Verter el relleno.

  7. 7

    Bajar el resto de la masa como en la foto y llevar al horno a 180 grados durante 20 a 25 minutos si el horno está previamente calentado. Otra forma de saber cuando está, es cuando al meter un tenedor este sale sequito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Pirulina
Pirulina @PiruCocinera
Argentina
pirulina así me llamaban de chica por estar todo el día dando piruetas, casada, con dos hijos, la nena de 10 y el nene de 12, y la reina de la casa mi gata Piru, que la amo tanto como a mis hijos.
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