Vitel Thone 🔥
Marcos González @cook_9621144
Para mi gusto uno de los mejores platos navideños y que no puede faltar para las fiestas ..exquisito 🔥👍 #MiRecetaParaLasFiestas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Atar el peceto para que mantenga la forma.hervirlo en caldo hasta que al pincharlo éste tierna la carne.retirar de fuego y dejar enfriar en mismo caldo
- 2
Una vez frío retirar del líquido, quitar los hilos y cortar en rodajas finas
- 3
Licuar o procesar el atún, alcaparras y las anchoas.añadir la mayonesa, la mostaza y mezclar bien.por último incorporar la crema para suavizar.para darle más fluidez agregar un poco del fondo de cocción o vino blanco
- 4
Se puede agregar a esta salsa huevo duro bien procesado para espesar y luego aligerarla con caldo de carne.y de esta manera se hace rendir más el producto y se bajan los costos
- 5
Armar el vitel, untando cada tajada de carne con la salsa y acomodar en una fuente o en un plato.salpicar con alcaparras y servir
- 6
El peceto se puede remplazar por jamón cuadrado o lengua 😝😁👍👍👏👏
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcos González le encantará ver cómo quedó.
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Estudio gastronomía en IGA , Bartender y trabajo en un Resto,me gusta la pesca y el fútbol👍😁
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