Pollo al vino tinto con mostaza

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estuve en Francia y el primer plato que preparé es un pollo con vino de la región, especias y patatas guisadas.
Es un plato muy reconfortante, pero no grasiento porque le quité toda la piel y la grasa al pollo.
Para dorarlo usé un chorrito de aceite de oliva.
Un resultado muy gustoso.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 4 trozospollo sin piel ni grasa
  2. 4patatas medianas
  3. 2 cucharadasaceite de oliva
  4. 1 vasovino tinto con cuerpo
  5. 2 cucharadasmostaza de Dijon
  6. 1chorretón de salsa de soja
  7. 1 cucharadacondimento para pollo
  8. Sal marina, pimienta negra
  9. Caldo casero o agua caliente

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Poner el pollo sin condimentos en una sartén con un chorrito de aceite. Dorar bien la carne.

  2. 2

    Retirar el pollo, condimentar a gusto y volver a colocar en la sartén. Añadir la mostaza y el vino, dejar 8´ a fuego bajo.

  3. 3

    Incorporar el caldo, mezclar todo bien y tapar. Cocinar hasta que el pollo esté tierno. Apagar y dejar 2 hs en reposo.

  4. 4

    Pelar y lavar las patatas. Contar en cuadraditos y añadir al guisado dejar a fuego lento hasta que estén las patatas a punto. Servir bien caliente.

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Comentarios (2)

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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