Kari ayam ala tabona medan

Name: Kari ayam ala tabona medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung dipotong kecil; 200 ml santan kental (sy pakai kara); 250 ml air panas; 3 butir kentang (masing2 dibelah 2); 5 butir telor ayam yg sdh direbus dan kopek kulit; 3 sdm minyak goreng utk tumis bumbu; Bumbu yang di haluskan (sy menggunakan blender); 10 butir cabe merah keriting (boleh diskip kalau tidak mau pedas; 3 butir cabe rawit (boleh diskip kalau tidak mau pedas); 6 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 4 batang serai (ambil putihnya saja); 2 sdm ketumbar; 1/4 sdt jinten; Bumbu lainnya =; 1 batang kayu manis; 4 butir cengkeh; 2 butir bunga lawang; 4 butir Kapulaga; 3 batang daun kari (ambil daunnya saja); 2 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 1 Sdt kaldu ayam

Ellis Ho @cook_5899716

DKI Jakarta

Taukah restoran terkenal tabona ini? Ini merupakan salah satu destinasi yang wajib dikunjungi apabila kita berlibur ke medan. Sebenarnya, dia juga buka cabang di jakarta sih.....

Lebih banyak

Kari ayam ala tabona medan

Ellis Ho @cook_5899716

DKI Jakarta

Taukah restoran terkenal tabona ini? Ini merupakan salah satu destinasi yang wajib dikunjungi apabila kita berlibur ke medan. Sebenarnya, dia juga buka cabang di jakarta sih.....

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung dipotong kecil
200 mlsantan kental (sy pakai kara)
250 mlair panas
3 butirkentang (masing2 dibelah 2)
5 butirtelor ayam yg sdh direbus dan kopek kulit
3 sdmminyak goreng utk tumis bumbu
Bumbu yang di haluskan (sy menggunakan blender)
10 butircabe merah keriting (boleh diskip kalau tidak mau pedas
3 butircabe rawit (boleh diskip kalau tidak mau pedas)
6 butirbawang merah
5 butirbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
4 batangserai (ambil putihnya saja)
2 sdmketumbar
1/4 sdtjinten
Bumbu lainnya =
1 batangkayu manis
4 butircengkeh
2 butirbunga lawang
4 butirKapulaga
3 batangdaun kari (ambil daunnya saja)
2 sdtgaram
2 sdmgula pasir
1 Sdtkaldu ayam

Cara Membuat

1

Panaskan minyak di wajan, masukkan kayu manis, kapulaga, bunga lawang dan cengkeh, goreng sebentar dengan api kecil hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu menjadi harum dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi.
2

Masukkan ayam, daun kari, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, masukan telor dan kentang. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga ayam dan kentang matang dan bumbu meresap ke dalam.
3

Masukkan santan kental dan masak hingga santan mendidih, aduk-aduk selama memasak agar santan tidak pecah.Masak hingga semua bahan matang, cicipi rasanya dan angkat. Sajikan!
4

Bisa ditambah dengan darah ayam, hati dan ampela ataupun jantung. Tergantung selera.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (7)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ellis Ho @cook_5899716

pada 08 Desember 2017 16.53

DKI Jakarta

A mom of 2 little princess toddlers.A wife to a great husband.Learning to serve restaurant food with the cheapest yet greatest quality.These are kinda recipes note from my daily cooking lab experience. All recipes have been tried by me however i feel so sorry if i couldnot present the pict. i try to hide my gadget coz of my kids who are to gadget-mania.

Lebih banyak

Komentar (12)

Daisy Sailan @cook_8327011

04 Maret 2022 13.00

Hi mba mau nanya itu serehnya ikut di blender atau begitu sj

Resep Serupa

Kari ayam medan Kari ayam medan

Ini resep asli dr mbak novelya huang. Cuma aku pake bumbu tambahan yg ada aja. Tp rasa nya ttp mantab kok,anak ku aja makan nya sampek tambah tambah 👌👌😁.cobain yuuk

Youtube Chanel : Dapur Mayka
Kari Ayam Medan Kari Ayam Medan

Asal dari Medan tapi udah lama pindah ke Surabaya suka kangen ama masakan medan yg cenderung suka pakai rempah2 yg jarang saya temui di masakan ala surabaya iniKmrn itu kangen bgt pengen makan kari ayam yang biasanya di medan suka makannya bareng ama roti jala , kalau lebaran Idul Adha di Medan dl mama suka bgt buat roti Jala ama kari ayam ini , kalau lebaran ga mudik suka kangen ama masakan mama yg satu ini *and I miss you so much mamKebetulan pas lg belanja bahan kue ehhh ketemu ama daun kari yang susah bgt ketemunya di surabya , kalau d medan dl mah malah nanam sendiri pohon karinya .Yuk cuuzz yg pengen coba juga#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu

Erika momei
Kari Ayam Medan Kari Ayam Medan

Kari ayam medan juga salah satu makanan kesukaan anakku 😂😂 klo dikasi ini pasti dia duduk manis sambil makan sendiri 😍😍Source : IG dee_devina

Maylisha
Kari Ayam Medan Kari Ayam Medan

Modif Resep Musdalifah Husain dan Ellis Ho.Kalau yang sudah pernah makan di resto Tabo Na, pasti tau ayam kari ini 😊#GoldenDelight#GAS2025

Sarah Pardede (Dapur Awak)
Kari ayam bersantan Kari ayam bersantan

Kali ini saya memasak kari ayam yang saya padukan dengan roti jala. Kari ayam roti jala adalah salah satu masakan kesukaan saya, kari ayam roti jala ini enak banget dimakan pakai acar dan emping 😊#ibuhebat#tiketmasukgoldenapron3

Ziza Aziz
Kari ayam ala ala Kari ayam ala ala

Ada sisa ayam, telur dapat tetangga hajatan, pete dikasih ibu jadilah masakan ini. #GoldenDelight #GAS2025

Zila
Kari ayam Medan Kari ayam Medan

Tetti Feronica Simarmata
Kari ayam Kari ayam

Kari ala indonesia, kuahnya banyak dan encer 😆, ini aku tambahin labu siam segala yg ada di kulkas

Elara
Kari Ayam Medan Kari Ayam Medan

Untuk menu hari ini pengen bikin yang hangat2 gurih nikmat. Cari resep di cookpad ah....pas banget nih...minggu ini arisan recook #cookpadcommunity_Kaltim dimenangkan oleh mba @musdalifaaah. Cusss..emak langsung meluncur ke resep2 ketjeh milik beliau, dan ketemu resep Kari Ayam Medan yang terlihat menggugah selera. Uprek2 bentar dengan beberapa modifikasi...jadi deh. Alhamdulillah..nikmat😋😍#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_Musdalifah#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan

nidarudi
Kari Ayam Medan Kari Ayam Medan

Jadi ,sebenarnya itu aku bikin waktu lebaran kemarin tapi baru sempat posting hehe.. Ini resep dari bunda Maylisha..semua aku pakai eh kecuali kaldu jamur..disini aku pake kaldu biasa.. Alhamdulillah pada senang semua makan..ndaperlu jauh"ke medan 😁😁

Musdalifah Husain
Kari ayam Kari ayam

Menu yg bs menjadi pendamping roti jala dan bihun kuah kari#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_jakarta#cookpadcommunity_bekasi#cookpadindonesia#cookpad

Mama Masak by Lisca👩🏼‍🍳
Kari Ayam Medan Kari Ayam Medan

Ulfah Khairani

Rekomendasi Resep Lainnya