Mie Ayam ala Abang Abang

Aditya Damayanti
Aditya Damayanti @adityadamayanti
surabaya

Assalaamualaykum!

Mie ayam ala abang abang merupakan makanan favorit kedua setelah baso! Mie ayam ini enak dimakan kapan pun. Saya lebih suka membuat mie ayam ala abang abang sendiri untuk dikonsumsi. Kalo males ngegiling mie tinggal beli ke supermarket lalu seduh dengan air panas hingga matang. Yang membuat mie ayam ala abang abang ini sedap dan lezat kuncinya ada pada minyak ayamnya. Jadi jangan di skip untuk minyak ayamnya ya 😍

Mie Ayam ala Abang Abang

Assalaamualaykum!

Mie ayam ala abang abang merupakan makanan favorit kedua setelah baso! Mie ayam ini enak dimakan kapan pun. Saya lebih suka membuat mie ayam ala abang abang sendiri untuk dikonsumsi. Kalo males ngegiling mie tinggal beli ke supermarket lalu seduh dengan air panas hingga matang. Yang membuat mie ayam ala abang abang ini sedap dan lezat kuncinya ada pada minyak ayamnya. Jadi jangan di skip untuk minyak ayamnya ya 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grmie basah/mie telor
  2. Bahan ayam kecap:
  3. 400 grdada ayam, rebus dg 1lt air smp matang sisihkan kaldunya
  4. 1 batangserai, ukuran besar lalu geprek
  5. 1 ruaslengkuas
  6. 3 lembardaun salam
  7. 2 lembardaun jeruk
  8. 1 sdmgula merah
  9. 2 cmjahe, geprek
  10. Secukupnyagula, garam, merica dan kecap manis
  11. Bumbu Halus:
  12. 6 siungbawang merah
  13. 5 siungbawang putih
  14. 3 butirkemiri, sangrai
  15. 1 sdtkunyit bubuk
  16. 1 sdmketumbar
  17. Bahan Minyak Ayam:
  18. 200 grkulit ayam (campur dengan lemak ayam lebih gurih)
  19. 5 siungbawang putih, cincang kasar
  20. 1/2 ruasjahe, geprek
  21. 1/2 sdmketumbar bubuk
  22. 175 mlminyak goreng
  23. Bahan Pelengkap:
  24. Bakso
  25. Sayur sawi hijau, rebus hingga matang
  26. Daun bawang, iris iris
  27. Bawang goreng
  28. Saus tomat
  29. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Ayam kecap: suwir suwir/potong dadu daging ayam yg sudah matang. tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula merah, jahe dan ayam. Tambahkan sedikit air kaldu, gula, garam, merica, kecap manis. Aduk hingga rata. Masak hingga air kaldu menyusut dan bumbu meresap kedalam daging ayam. Koreksi rasa, sisihkan.

  2. 2

    Minyak Ayam: tumis jahe dan bawang putih dengan 25ml minyak. Tumis hingga harum. Setelah wangi masukkan kulit ayam, ketumbar bubuk dan sisa minyak. Sesekali aduk. Masak hingga kulit berubah warna

  3. 3

    Kuah Mie: haluskan 3 siung bawang putih, tumis dengan sedikit minyak lalu masukkan air kaldu ayam. Beri gula, garam dan merica secukupnya. Beri daun bawang iris. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih

  4. 4

    Penyajian: beri 1 sdm minyak ayam dlm mangkok. Aduk rata dg mie. Beri ayam kecap dan bahan pelengkap diatasnya. Siap disajikan dengan kuah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aditya Damayanti
Aditya Damayanti @adityadamayanti
pada
surabaya
Self tought homebakerAnother recipes on IG: @a___damahanya share yang enak enak~jangan ambil foto foto saya apalagi untuk foto jualanbarakallahu fiikum 🫶🏻
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa