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Berenjenas a la Portuguesa con Queso

Maria Laura Tallarico
Maria Laura Tallarico @cook_9228381
San Cristóbal

🍆Amo las berenjenas 🍆

Berenjenas a la Portuguesa con Queso

🍆Amo las berenjenas 🍆

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Ingredientes

20 minutos
  1. 6Berenjenas
  2. c/nHarina
  3. c/nAceite
  4. 250 ccTomate Triturado
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. 1Morrón
  8. 1 cdtaAzúcar
  9. 500 grsQueso Fresco

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelarlas y cortarlas en finas láminas. Salar y escurrir en colador por media hora.enjuaggar en agua pasar por harina y freír

  2. 2

    Para la salsa, rehogar la cebolla y morrón picados en oliva, salpimentar, incorporar el tomate triturado, azúcar para evitar acidez en la preparación y reducir por 10 minutos.

  3. 3

    Para el armado, tomar una fuente para horno y realizar una base de salsas, una de berenjenas y una de queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria Laura Tallarico
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