Bahan-bahan

4 Porsi
  1. 500 GramDaging Ayam
  2. 2 cmLengkuas dimemarkan
  3. 2 cmJahe dimemarkan
  4. 1 batangsereh di memarkan
  5. 4 lembarDaun Jeruk
  6. 2 lembarDaun salam
  7. 200 mlsantan kelapa
  8. 2 literAir
  9. 10 Siungbawang putih
  10. 5 siungbawang merah
  11. 3 siungkemiri yang sudah digongso
  12. 1 sdtketumbar bubuk
  13. 2 cmkunyit dibakar
  14. 80 gramTouge pendek (capar)
  15. 2 ikatdaun seledri
  16. 2 batangdaun bawang
  17. 2 batangdaun kucai
  18. 1 blokkaldu ayam
  19. garam gula merica
  20. 2 buahkentang (diiris tipis2)
  21. 2 butirtelor ayam rebus. iris masing2 menjadi 4 bagian

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam bersama 2 liter air tambahkan jahe yang sudah dimemarkan. Tambahkan garam secukupnya, dan 1 blok kaldu ayam. Biarkan sampai mendidih

  2. 2

    Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, tambahkan garam dan merica secukupnya. Setelah halus kemudian tumis bumbu tersebut

  3. 3

    Masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan ditumis td kedalam air rebusan ayam. Tambahkan daun seledri yang diikat. Tambahkan juga batang sereh, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata dan cicipi. Tambahkan gula dan merica sesuai selera

  4. 4

    Setelah itu masukkan 200 ml santan

  5. 5

    Angkat ayam yang sudah berwarna kuning, campurkan dengan 1sdm tepung terigu. Kemudian goreng. Tiriskan dan suir2 ayam

  6. 6

    Untuk bahan pelengkap Keripik Kentangnya potong kentang tipis rendam dalam air garam kemudian goreng dengan minyak sedang. Bila sudah kecoklatan angkat dan tiriskan

  7. 7

    Untuk bahan pelengkap sayur2an nya iris tipis2 kubis, daun bawang, kucai, seledri. Campurkan semua.

  8. 8

    Sajikan kuah soto dengan irisan ayam, sayur2an pelengkap, keripik kentang dan telor ayam rebus. Taburi dengan bawang goreng. Soto ayam khas blitar siap disantap

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Marlina Ningtyas
pada
Surabaya
Personal Chef for My Husband
Lebih banyak

Resep Serupa