Soto Ayam Santan Khas Blitar

Name: Soto Ayam Santan Khas Blitar
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 Gram Daging Ayam; 2 cm Lengkuas dimemarkan; 2 cm Jahe dimemarkan; 1 batang sereh di memarkan; 4 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun salam; 200 ml santan kelapa; 2 liter Air; 10 Siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 siung kemiri yang sudah digongso; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 cm kunyit dibakar; 80 gram Touge pendek (capar); 2 ikat daun seledri; 2 batang daun bawang; 2 batang daun kucai; 1 blok kaldu ayam; garam gula merica; 2 buah kentang (diiris tipis2); 2 butir telor ayam rebus. iris masing2 menjadi 4 bagian

Marlina Ningtyas @mamalina

Surabaya

Soto Ayam Santan Khas Blitar

Marlina Ningtyas @mamalina

Surabaya

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 Porsi

500 GramDaging Ayam
2 cmLengkuas dimemarkan
2 cmJahe dimemarkan
1 batangsereh di memarkan
4 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun salam
200 mlsantan kelapa
2 literAir
10 Siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 siungkemiri yang sudah digongso
1 sdtketumbar bubuk
2 cmkunyit dibakar
80 gramTouge pendek (capar)
2 ikatdaun seledri
2 batangdaun bawang
2 batangdaun kucai
1 blokkaldu ayam
garam gula merica
2 buahkentang (diiris tipis2)
2 butirtelor ayam rebus. iris masing2 menjadi 4 bagian

Cara Membuat

1

Rebus ayam bersama 2 liter air tambahkan jahe yang sudah dimemarkan. Tambahkan garam secukupnya, dan 1 blok kaldu ayam. Biarkan sampai mendidih
2

Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, tambahkan garam dan merica secukupnya. Setelah halus kemudian tumis bumbu tersebut
3

Masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan ditumis td kedalam air rebusan ayam. Tambahkan daun seledri yang diikat. Tambahkan juga batang sereh, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata dan cicipi. Tambahkan gula dan merica sesuai selera
4

Setelah itu masukkan 200 ml santan
5

Angkat ayam yang sudah berwarna kuning, campurkan dengan 1sdm tepung terigu. Kemudian goreng. Tiriskan dan suir2 ayam
6

Untuk bahan pelengkap Keripik Kentangnya potong kentang tipis rendam dalam air garam kemudian goreng dengan minyak sedang. Bila sudah kecoklatan angkat dan tiriskan
7

Untuk bahan pelengkap sayur2an nya iris tipis2 kubis, daun bawang, kucai, seledri. Campurkan semua.
8

Sajikan kuah soto dengan irisan ayam, sayur2an pelengkap, keripik kentang dan telor ayam rebus. Taburi dengan bawang goreng. Soto ayam khas blitar siap disantap

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (8)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Marlina Ningtyas @mamalina

pada 22 Desember 2017 02.50

Surabaya

Personal Chef for My Husband

Lebih banyak

Komentar

GADIS KARO BUKAN BATAK @cook_110069797

16 September 2024 12.17

MENIRU SOTO MEDAN

Resep Serupa

Soto Ayam Santan Khas Blitar Soto Ayam Santan Khas Blitar

Pertama kali nyobain soto ayam khas Blitar waktu halal bihalal ke rumah Bulek Sri di Blitar. Dan itu udah beberapa tahun yang lalu. 😁Pas ada posbar soto, tiba-tiba langsung ingat soto ini. Akhirnya cari resep di Cookpad dan ketemu sama resep dari mbk @mamalina https://cookpad.wasmer.app/id/r/3843824Kebetulan bahan ada kecuali daun salam. Cuzz eksekusi.. Dan Alhamdulillah rasanya lumayan enak,, yang paling penting anak-anak lahap makannya. HeheheUntuk resep sudah saya modifikasi sesuai selera. Oya di resep soto aslinya ayamnya digoreng ya. Tapi karena aq lebih suka tanpa di goreng jadi step nya aq skip.#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SemangkukSoto2025#SemangkukSoto#GAS2025

Deniza Ika
Soto Ayam Blitar Kuah Santan Soto Ayam Blitar Kuah Santan

Adelia Sharfina
Soto Ayam Blitar Soto Ayam Blitar

Dulu saat masih sering mudik ke tanah kelahiran ibu saya di Blitar, selalu mampir ke pasar dekat rumah untuk makan soto ayam santan ini. Sudah hampir 12 thn ga pernah lagi makan soto ini, terakhir pulang pun ga mampir untuk beli Krn suami ga doyan ayam😔. Mumpung Minggu ini #PekanRayaSoto dan #Manyoto akhirnya saya bikin soto ini, sambil bernostalgia jaman dulu saat makan dipasar🥰.#PekanRayaSoto#BerapiManjuhu#Manyoto#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id

Ririn Kristanti
Soto Ayam Blitar Soto Ayam Blitar

Recommended banget.. bener2 memanjakan lidah. Gak nyangka bisa masak sendiri sesuai ekspektasi. Dulu sering makan di jln veteran Blitar, Alhamdulillah bisa mengobati rindu...Resep dari @mamalina linknyahttps://cookpad.wasmer.app/id/r/3843824#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_SemangkukSoto2025#MeolahCaruan_ayam#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Berau#SemangkukSoto#GAS2025PERIODE TERBIT 17 - 23 FEBRUARI PUKUL 23.59 WIB

Sakli Abdi
Soto ayam Blitar Soto ayam Blitar

21 Februari 2025Kami sekeluarga penggemar soto,sudah banyak nyoba resep soto nusantara.Biasanya kalau bahan nya daging sapi saya ganti ayam karena suami ga doyan jadi menyesuaikan selera keluarga saja.Dan setiap masak soto pelengkap kripik kentang dan telur rebus pasti ada karena itu kesukaan anak2.Dan kali ini nyoba soto nya Blitar resep dari komunitas Malang karena penasaran bumbuny ada temu kuncinya,tapi ternyata rasanya tdk kalah enaknya sama yg lain nya.Source : @deBloom_5445755#GAS2025#Coboy2025#SemangkukSoto#CobekKayu2025#CobekKayu_AnekaSotoNusantara#8TahunCpMotoBareng#RamadanDalamRasaDanLensa#Cookpadcommunity_Surabaya#Cookpadcommunity_Sidoarjo

Eli Yana DL
Soto Ayam Blitar Soto Ayam Blitar

Source : JE deBloomSemarak Minggu ini bertema kuliner nusantara. Saya bikin soto Blitar, hampir sama dg soto ayam biasanya. Bedanya di sini kuahnya pake santan dan di sajikan dg sambal kecap. Di resep asli banyak bahan pelengkapnya, namun saya sesuaikan dg bahan yang ada di dapur. Silahkan di coba...#semarak_kulinernusantaraku#kulinernusantaraku#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#pejuanggoldenapron3#kedapuraja#masakitusaya#emaknusantarakreatif

NanoRatno
Soto Ayam Blitar Soto Ayam Blitar

Karena sudah lama ga pulang ke Blitar jadilah bikin Soto Blitar buat obat kangen ❤️

ulfa chairunnisa
Soto Ayam Santan Soto Ayam Santan

Cuaca minggu ini gluduk2 mau ujan.. Enaknya bikin makanan yang berkuah.. Taraaa.. Akhirnya bikinlah soto ayam santan..

ina pariras
Soto Ayam Santan Soto Ayam Santan

Akutu aslii orang Kediri Jawa Timur dan kalau dikediri sana emang kebanyakan soto ayam tuh pake santan, karena 6th udah menetap dibekasi biasa masaknya yg bening dan suami krg suka. Begitu td dimasakin yg soto santan, makan langsung lahaaap dan kalaap sekali hehe :-)

DapurCitra
Soto Ayam Santan Soto Ayam Santan

Source : @dapurcitra92Posbar GAS ke-3Pertama kali makan soto ayam santan,waktu menikah dengan suami saya yang asli orang Blitar,awal2 sempat aneh soto kok pake santan? Eh...ternyata seger juga rasanya 👍#GAS2025#Coboy2025#SemangkukSoto#CobekKayu2025#CobekKayu_AnekaSotoNusantara#CookpadCommunity_Surabaya

Mama AL
Soto Ayam Santan Soto Ayam Santan

Assalamualaikum Wr WbBismillah Memulai Perjalanan Golden Apron Minggu Ketiga...Semangkok Soto...Salah Satu Comfort Food Kesukaan...Masyalloh Tabarakalloh...Kesempatan Kali Ini Buat Masakan Soto Santan Nyontek Resep Ibu 😍Selamat Mencoba 😍👩‍🍳#SemangkukSoto#GAS2025#BamasakBesamaan_AnekaSoto#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Pontianak#CiptakanSuasanaLewatMasakan#ResepLse

Lse Lusia
Soto Ayam Santan Soto Ayam Santan

#komunitaspaders #IndryHapsariGoldAp #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpad_paders #cookpadcommunity_bogorMinggu ke 6Salah satu menu yg pertama kali dipelajari saat masih gadis dulu. Resep dari mamah tersayang 😘. Dan tentunya jadi salah satu hidangan yg selalu ditunggu😊😄.

Indry Hapsari

Rekomendasi Resep Lainnya