Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Escurrimos muy bien los caracoles
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En una cacerola grande pochamos muy lentamente la cebolla y los ajos muy picaditos
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Cuando esté pochado añadimos el chorizo y dejamos que se dore un poco
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Seguidamente añadimos el jamón y la panceta,rehogamos todo
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Añadimos las nueces bien picaditas y el laurel y seguimos rehogando
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Ponemos dos cucharadas soperas de pan rallado, rehogamos y añadimos un vaso hermoso de coñac
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Dejamos reducir
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Incorporamos los caracoles y la guindilla y rehogamos todo muy bien a fuego medio
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Le ponemos el tomate y la pastilla de caldo
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Le ponemos perejil al gusto y dejamos que se haga todo a fuego medio bajo durante 45 minutos
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Si vemos que nos vamos quedando cortos de salsa le podemos añadir un poco de agua
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Los caracoles están mejor de un día para otro y para estas fechas siempre una vez hechos los podrás congelar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sonia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3872563
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