Mini vol au vent de pollo

claudias10
claudias10 @claudiascook_1097220
Colombia (Bogotá)

Son cestitas huecas hechas con hojaldre, ésta versión mini, se comen de uno o máximo 2 bocados. Se rellenan con diversos ingredientes como por ejemplo, carne, pollo, pescado, mariscos etc…Generalmente la salsa que los acompañan es la bechamel, en ésta oportunidad les agregué mayonesa, son muy versátiles y deliciosos como aperitivo o como primer plato y si se hacen más grandes también se pueden servir como plato principal.

Mini vol au vent de pollo

Son cestitas huecas hechas con hojaldre, ésta versión mini, se comen de uno o máximo 2 bocados. Se rellenan con diversos ingredientes como por ejemplo, carne, pollo, pescado, mariscos etc…Generalmente la salsa que los acompañan es la bechamel, en ésta oportunidad les agregué mayonesa, son muy versátiles y deliciosos como aperitivo o como primer plato y si se hacen más grandes también se pueden servir como plato principal.

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Ingredientes

  1. 1 láminahojaldre
  2. 1huevo para pintar
  3. Relleno:
  4. 2pechugas grandes y condimentadas al gusto
  5. 3 cucharadasmayonesa
  6. 2 cucharadasalcaparras
  7. perejil picado

Paso a paso

  1. 1

    Extender una lámina de hojaldre de medio centímetro de espesor

  2. 2

    Cortar círculos del tamaño elegido, que sean números pares

  3. 3

    A la mitad de los círculos cortarles el centro con otro cortador más pequeño

  4. 4

    En una lata engrasada colocar los círculos completos que serán las bases, picarlos con un tenedor y pincelar alrededor de cada uno con huevo batido. Encima sobre poner los círculos huecos, presionar suavemente

  5. 5

    Pincelar con huevo batido

  6. 6

    Hornear a 400 grados por 10 minutos. Enfriar

  7. 7

    Preparar el pollo para el relleno. Deshuesar las pechugas y deshilacharlas cortas. Añadir las alcaparras y el perejil picado. Mezclar con la mayonesa

  8. 8

    Rellenar los volovanes y decorar con una hojita de perejil

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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claudias10
claudias10 @claudiascook_1097220
Colombia (Bogotá)
Quiero aprender recetas variadas y truquitos para que queden bien apetitosas. Apasionada de la cocina, especialmente de la dulce y la pastelería, que como las matemáticas es una ciencia exacta, por eso me gusta tanto!Disfruto aprendiendo y preparando nuevas recetas
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