Paté de setas Shiitake

Esta receta me la dio una gran amiga, desde entonces es uno de los majares más buenos que comemos en casa, lo hago y dura muy poco tiempo de lo buenísimo que está, es un plato vegano.
Paso a paso
- 1
En una sartén u olla, poner el AOVE y la cebolla cortada fina, y cocinarla a fuego medio para “Yanguinizarla”, quitarle la fuerza.
- 2
Cortar las setas Shiitake en tiras o al gusto.
- 3
Ponerlas en la sartén junto a la cebolla y rehogarla a fuego medio
- 4
Cortar el tofu firme en tacos y añadirle a las setas una vez rehogadas
- 5
Echarle un chorro de salsa de soja al gusto, no mucho para que no salga muy salado, y una vez puesto dejar que reduzca un poco.
- 6
Añadir las nueces y remover, poner todo en un vaso para la batidora y batir hasta que coja la consistencia de paté, dejar enfriar y guardarlo en el frigorífico.
- 7
Servir como aperitivo, con pan, palitos de zanahoria, etc, hasta para desayunar.
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