Paté de setas shiitake y anacardos

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hoy he tenido el placer de preparar este paté y me ha sorprendido mucho el resultado... está exquisito.
#CocinoMediterraneamente
#miercoles #setas

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
varios
  1. 50 gr.seta shiitake deshidratada
  2. 1cebolla pequeña
  3. 25 gr.anacardos tostados
  4. 1ajo
  5. 1 cucharaditaperejil picado
  6. 2 cucharadassalsa de soja
  7. Limón exprimido
  8. Aceite de oliva
  9. Sal
  10. Agua

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner las setas a hidratar en un bol con agua caliente durante 20 minutos.

  2. 2

    Echar un chorrito de aceite en una sartén y sofreír la cebolla cortada en pluma con una pizca de sal.
    Cuando empiece a transparentar, añadir un dedo de agua (de un vaso), y cocinar a fuego lento 5 minutos.

  3. 3

    Escurrir todo lo posible las setas, cortar en tiras y añadir a la cebolla.
    Añadir el ajo pelado cortado en dos, y cocinar a fuego lento 5 minutos.

  4. 4

    Verter al vaso de la batidora, añadir los anacardos, la salsa de soja, el perejil, una cucharada de aceite, unas gotas de limón, dos dedos de agua (de un vaso), y triturar hasta obtener la textura deseada.
    Si es necesario añadir un poquito más de agua, y rectificar al gusto con limón.

  5. 5

    Bon profit !!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
Leer más

Recetas similares