Risotto con champiñones y cebolla pochada

Este risotto es una receta adaptada a mi gusto es muy buena y fácil de hacer
Paso a paso
- 1
Pochar la cebolla y el ajo con aceite de oliva agregar la sal y la pimienta al gusto luego de pochada la cebolla agregar los champiñones y el vino blanco hasta que evapore el alcohol
- 2
Agregar las dos tazas de arroz y revolver por unos minutos
- 3
Añadir el caldo de pollo un poco de orégano y tapar hasta que el arroz esté listo
- 4
En mi caso lo hice con olla de presión y destape al final con solo 12 min de cocción a fuego medio bajo, si la haces en olla normal debes estar revolviendo y revisando de faltar cocción agregar más agua
- 5
Para servir agregar el queso rallado, margarina y revolver en la cazuela servir y luego esparcir un poco de queso en la superficie del risotto y disfrútalo con tus familiares y amigos
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