Risotto con champiñones y cebolla pochada

Mary de Urdaneta
Mary de Urdaneta @cook_9951275

Este risotto es una receta adaptada a mi gusto es muy buena y fácil de hacer

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Ingredientes

20min
3 raciones
  1. 2 tazasarroz redondo o para risotto
  2. 2cebollas medianas
  3. 250 grchampiñones o setas
  4. Aceite de oliva
  5. al gustoSal y pimienta
  6. 1 pizcaOrégano
  7. 1 litrocaldo de pollo o de vegetales (a vuestra preferencia)
  8. 1 cucharadaMargarina
  9. Queso parmesano o grana padano rallado
  10. 100 mlvino blanco
  11. 1 dienteajo machacado

Paso a paso

20min
  1. 1

    Pochar la cebolla y el ajo con aceite de oliva agregar la sal y la pimienta al gusto luego de pochada la cebolla agregar los champiñones y el vino blanco hasta que evapore el alcohol

  2. 2

    Agregar las dos tazas de arroz y revolver por unos minutos

  3. 3

    Añadir el caldo de pollo un poco de orégano y tapar hasta que el arroz esté listo

  4. 4

    En mi caso lo hice con olla de presión y destape al final con solo 12 min de cocción a fuego medio bajo, si la haces en olla normal debes estar revolviendo y revisando de faltar cocción agregar más agua

  5. 5

    Para servir agregar el queso rallado, margarina y revolver en la cazuela servir y luego esparcir un poco de queso en la superficie del risotto y disfrútalo con tus familiares y amigos

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Mary de Urdaneta
Mary de Urdaneta @cook_9951275

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