Milhojas de Berenjena
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Una genialidad vegetariana,la Berenjena uno de los productos mas consumido en Oriente Medio, entre capas se puede rellenar con todo tipo de vegetales cocidos!!!!!!!!#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas finas, aceitamos un sartèn, y cocinamos las rodajas.
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Cuando estén ligeramente doradas, damos vuelta y continuamos la cocción hasta que estén tiernas.
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Quitamos del sartèn y reservamos.
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Repetimos el paso de la berenjena pero con los zapallitos, una vez cocidos también reservamos.
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Lavamos y cortamos el tomate en rodajas del mismo espesor que las berenjenas y los zapallos.
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En una placa para horno previamente aceitada, colocar una rodaja de berenjena, por encima una rodaja de tomate, unas hojas de orégano sin cortar, y otra capa de berenjena,
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Ahora una rodaja de zapallito, un poco de especia, yo use tanuri masala, puede ser curry o cúrcuma. y nuevamente una rodaja de berenjena.
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Hacemos una capa con mozzarella, y colocamos otra rodaja de berenjena.
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Por último repetimos una capa de tomate, otra de berenjena y cerramos la milhojas con más mozzarella y unas hojas de orégano, llevamos a horno bien caliente solo hasta que el queso se funda.
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Y walaaaa, listo para disfrutar, excelente como plato de entrada o bien como plato principal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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