Hoy regresa mi marido, que ha estado ausente desde Pascua. De modo que yo vuelvo a las cacerolas y a Cookpad. Y a las recetas para pareja, porque la verdad es que esta es bastante costosa, pero se prepara con gusto cuando de enamorar se trata. Es sencilla y puede animarse hasta el más inexperto. Es el resultado de saber que, cuando mi marido regresa de Italia, debo cocinar carne roja, haber encontrado un corte que me llamó la atención y querer hacer algo en sartén, que permita dejar la carne bien jugosa, como le gusta a él.

Receta algo entretenida, pero puedes preparar con antelación la mayoría de los pasos, ¡¡¡seguro que os encantará!!!

Están buenisimos estos solomillos de pollo con salsa Malbec y ciruelas. La salsa Malbec, me la trajo mi hijo de Argentina, no sé si se encuentra en España, se puede hacer la receta con reducción Pedro Ximenez y quedará igual de buena.

Una salsa agridulce, la preferida de mi papá. Es ideal para acompañar carnes rojas . Facilísima de hacer. #despedidacookpad19 #1receta1arbol #sauraycookpad

El roquefort es un queso azul originario de Francia que se produce en distintas partes del mundo con leche de oveja coagulada. Francia obtuvo la denominación de origen en 1925. El entrecot es un corte de carne de la región dorsal, que contiene un músculo o más bien un conjunto de músculos del llamado Erector spinae, el cual recorre la espina dorsal de los mamíferos. En la gastronomía suele referirse al del vacuno

Receta heredada de mi suegra a mi estilo

🥩🥕🥬🍷🌱Si se quiere una carne tierna hay que elegir carrillada, no falla, siempre queda rica.#DelantalGlobal2024+#todomuyfestivo

Receta francesa pero con nuestro "Rioja".La hice por la tarde ya que está mejor de un día para otro.#carne

#lasrecetasdemamá Hoy comparto la súper receta estrella, por su sabor, su exquisitez, una carne que me encanta y adoro desde el momento en que la probé. Era típico en mi casa hacerlas, unas buenas carrilleras con vino tinto, las hemos hecho con cerveza también, sin nada más que el sofrito o las verduritas, según como nos dé. Y hoy os voy a dejar unas con vino tinto, verduras, y un fondo de carne que tenía yo guardado de las antiguas, porque no me gusta tirar nada, porque además de potenciar su sabor, porque es como un avecrem, u otro potenciador un poco menos natural, no tiramos nada, y se puede aprovechar para la próxima que hagas. Si no tenéis, no pasa nada, ellas mismas os darán un sabor estupendo acompañado de un buen sofrito, bresa... La primera vez que las hice, me acordaré siempre, porque cogí una botella de vino tinto de las pocas que tenía mi padre, más caras. En fin, ya podéis imaginar la cara que se le quedó cuando se enteró, pero eso si para cara la mía. Eso si buenas estaban, no por el vino, si no porque me acompañó una buena mano, la de mi madre.

Hice la salsa, que ya os la he presentado como " salsa de setas con vino tinto", siendo buena acompañante de la carne, hice el entrecot plancha. GXL.

Esta es la receta del rabo de ternera al vino tinto lo hacia mi madre en casa y que encanta ami padre. Es un guiso meloso, con una salsa densa y llena de sabor.

El bisteck de cadera se sitúa en la parte más alta de la pata trasera, la cadera presenta un corte jugoso, con poca grasa y que da lugar a filetes tiernos ideales para la plancha.Trucos para cocinarla. - Cocina la carne tras dejarla al menos 20 minutos a temperatura ambiente, calienta la sartén o plancha antes de poner la carne a dorarse,no añadas sal o pimienta sobre la carne cruda, hazlo sobre los filetes de ternera cuando les des la vuelta, con un par de minutos por cada cara, tendrás unos deliciosos filetes tiernos de ternera en su punto.Una versión sobre el origen del vino de Oporto como se conoce actualmente, dice que en 1678, comerciantes de Liverpool adoptaron una técnica utilizada en un monasterio en Lamego para modificar el vino, ésta técnica consiste en añadir brandy al vino durante la fermentación, interrumpiendo así el proceso de fermentado, el resultado es un vino con mayor contenido de alcohol (hasta 25 °G. l.), y con sabor más dulce, debido al azúcar remanente que no terminó de fermentarse.El éxito de este tipo de vino en Gran Bretaña, llevó al establecimiento de varias casas vinícolas en Portugal, de origen británico. Para el siglo XVIII, había un monopolio británico de facto sobre la producción de oporto, éste monopolio duró hasta la fundación de la "Companhia Velha", que marcó el ingreso de los portugueses a la producción y comercialización de este vino.

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Hoy estoy sola ante la cocina y me voy a atrever con esta receta de mi novio que le sale riquísima! A ver si y a mi también me sale igual o mejor!!! Jijijiji Vamos a ello!

Otra manera diferente de cocinar una carne buenísima, receta sencilla y rápida...

Esta receta procede de la región de Borgoña. La técnica culinaria de marinar la carne en vino se utiliza para ablandar la carne. Y precisamente esta receta usa un buen vino de la región de la Borgoña, convirtiendo este plato en todo un lujo.Yo lo he tuneado, muy ligeramente, y en vez de bacon he usado lacón ahumado, un ingrediente más adecuado para mi colesterol. Que duda cabe que no tienen nada que ver pero por lo menos algo de aroma ahumado le da al guiso.Tampoco he usado un vino súper caro, tampoco un vino de tetra brick.Utilicé un paquete de cebollitas perla congeladas, de la Sirena, pero eran demasiado pequeñas. Casi ni se ven en el guiso. Mejor utilizar cebollitas francesas.Y finalmente tampoco he usado el horno ya que el tiempo de cocción es de 2-1/2 horas... ni muerta... He usado mi cocina de gas, aunque es más coñazo tener que dar vueltas con frecuencia para evitar que el guiso se pegue al fondo de la olla.Al final resulta que lo he tuneado bastante pero el resultado es estupendo, uno de esos guisos de invierno que acompañados de una buena barra de pan y un buen vino te hacen pasar un día tan agustito en casa viendo una buena película.

Fácil y rápido para llevarlo en el tupper y presumir con los compañer@s de trabajo

Un plato rico y una combinación de cerdo ibérico y setas que siempre ligan bien.

Aquí os traigo una de las recetas de carne más ricas que hay, se trata del famoso Filet Mignon, un solomillo de ternera muy tierno y jugoso envuelto en bacon tostadito, uhmmmmm, es algo simplemente delicioso

Un chimichurri muy particular, elaborado como el clásico chimichurri, pero con todos sus ingredientes secos y uno que lo hace especial que es el vino tinto.Una salsa ideal para aderezo de todo tipo de carnes asadas ya que realza sorprendentemente su sabor y su color.

Mi abuela hacía esta receta y yo le he dado un toque de "modernidad"

Es una receta que tenía duda de como quedaria y la verdad es que estaba exquisita...

Un plato delicioso. Este tipo de guisos suele mejorar de un día para otro, en ese caso hacer el guiso, dejar reposar y al día siguiente ya añadir las patatas mientras se calienta

El Entrecot o Lomo bajo Angus proviene de la raza de bovino conocida como carne Angus que es originaria de Escocia, y más en concreto de la localidad que le da nombre, Angus. Es de un intenso sabor y se caracteriza por tener grasa infiltrada o intramuscular. Tiene también una textura muy tierna. al cocinarse en el horno, hacemos el plato más sano y con menos grasas.Se puede maridar con un excelente vino tinto DO Ribera del Duero como es el Crianza de Prado Rey.

En nuestro blog de cocina, nos encantan las recetas fáciles, sabrosas y saludables, por eso; en esta ocasión, te vamos a mostrar cómo preparar unos sabrosos filetes de gallo con uvas.También podéis preparar esta misma receta, con cualquier otro pescado que os guste.

Plato bajo en calorías sin casi grasa.Preferentemente se come solo, sin nada, ya que si es solo proteína de quema mejor.

Es una de las carnes mas sabrosas de la ternera, no es otra que el morcillo con hueso. Muy buena para las articulaciones por su alto contenido en gelatina.

Hace unos días compramos unas alcachofas muy hermosas en el supermercado y hoy, aprovechando que teníamos un panecillo de bocadillo más seco que los huesos de un mamut, se me ocurrió unirlos a dos entrecots pequeñitos que teníamos muertos de frío en el congelador.

A pesar de que hacer esta receta de peras al vino tinto es fácil y puede parecer muy simple, es una receta con un sabor muy especial y que se presta a presentaciones muy atractivas, la receta podemos realizarla con cualquier tipo de peras, aunque mi consejo es que estén consistentes para que no se rompan en el proceso de cocción, aunque much@s opinen que el vino no tiene porque ser de calidad, yo sugiero que la calidad del vino marcará la diferencia de unas peras al vino tinto " comsí. comsa" y unas peras al vino tinto de " muerte lenta". Además, os daré un truco para que las peras adquieran esa tonalidad frambuesa intensa. que tanto resalta. En el vino, añadir mermelada de fresa, no Le aporta sabor pero si más color además de una textura más densa a la salsa. Espero que os animéis a cocinarlas, están exquisitas. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.#juntosloconseguiremos #yomequedoencasa #quedateencasa #recetasdeconfinamiento #delantaldorado#resistire

Un guiso con un sabor ESPECTACULAR, la pena que la carne se quedo un pelin dura, quizá necesitaba más tiempo...la próxima vez probare con carne de cerdo; aun así muy recomendable.