Arepa Tumbarrancho

Alfredo Ruiz
Alfredo Ruiz @cook_10152602
Herriman

Arepa frita de la región zuliana en Maracaibo, Venezuela

Arepa Tumbarrancho

Arepa frita de la región zuliana en Maracaibo, Venezuela

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Ingredientes

  1. 400 gHarina de maíz precocida
  2. 1 cucharadaharina de trigo multiusos
  3. 1 pizcasal
  4. Agua
  5. 200 gharina de trigo multiusos
  6. Mostaza
  7. 1huevo
  8. Mortadela o bologna
  9. Queso Cebú o Mozzarella
  10. Queso de año rallado o parmesano rallado
  11. Lechuga
  12. Tomate
  13. Aguacate
  14. Papas rallada frita
  15. Ketchup
  16. Mayonesa

Paso a paso

  1. 1

    Unir la harina PAN con una pizca de sal y una cucharada de harina de trigo multiusos

  2. 2

    Agregarle agua y amasar hasta conseguir una masa consistente

  3. 3

    Separar y dar forma de platillo

  4. 4

    La mezcla para freír se prepara con harina de trigo, huevo y mostaza

  5. 5

    Cada Porción separada en forma de platillo se pasa por el budare para su precocción

  6. 6

    Luego se abre para incorporarle la mortadela o bologna, se sumerge en la mezcla de harina de trigo, huevo y mostaza

  7. 7

    Seguido del baño con la mezcla la sacamos y freímos hasta que endurezca

  8. 8

    Ya luego de estar frita la abrimos y rellenamos con los ingredientes adicionales

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