Torta farfalla
Girando sul web ho trovato un video di "Fatto in casa di Benedetta" che la stava preparando, visto che a me piacciono le torte con la panna ho voluto rifarla coinvolgendo mio marito. Io ho dimezzato la dose, lo stampo è da 18 cm. La base è una torta margherita (tipo pan di spagna) la dose qui sotto è per uno stampo da 24 cm. #fantasia
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sbattere i tuorli a schiuma unitamente all'acqua ed aggiungere gradatamente 2/3 dello zucchero con lo zucchero vanillinato, continuando a sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare d'uovo a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, indi setacciarvi sopra la farina setacciata preventivamente mescolata con frumina e lievito. Incorporare delicatamente (non sbattere) cuocere per 30 minuti circa a 180 gradi.
- 2
Preparare la crema mettendo a scaldare il latte con lo zucchero la scorza di limone e la vaniglia, preparare i tuorli e mischiarli alla maizena, quando il latte si è scaldato togliere la buccia di limone, versare un po' di latte caldo al composto con le uova indi versare tutto al latte caldo sul fuoco basso e con una marisa (leccapentole) iniziare a incorporare. Spegnere e lasciare raffreddare.
- 3
Tagliare la torta a metà orizzontalmente e mettere la crema, la torta va tagliata anche verticalmente, vanno invertite le mezze lune ricavate.
- 4
Decorare a piacimento
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