Flor de jamaica guisada para tacos

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Guisado de sabor cítrico y muy llamativo color, usado para tacos o relleno.

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Ingredientes

4 personas
  1. 4 tazasflor de jamaica cocida y exprimida, finamente picada
  2. 2cebollas moradas peladas y picadas en cubos
  3. 3 dientesajo pelados y picados
  4. Pizcasal y especias recién molidas
  5. Chorrotequila
  6. Puñito de azúcar
  7. Mantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Poner mantequilla en una cazuela a fuego medio, sofreír la cebolla y ajo, con sal y especias, luego agregar las flores de jamaica y mover, a continuación poner el azúcar espolvoreando y dejar cocer un poco, apagar, rociarle el tequila y servir. Comer en tacos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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