Pizza Rellena

Preparación: En un bolt mezclar la harina con la sal y añadimos el aceite. Disolvemos la levadura en el agua tibia y se la incorporamos en la harina, revolvemos bien con una cuchara de madera. Una ves que este todo bien mezclado padamos la masa a una superficie plana espolvoreada con harina, la amasamos durante unos 4 o 5 min hasta que no se te pegue en las manos.

Introducimos la masa en el bolt y lo cubrimos con un paño de cocina húmedo. La dejamos reposar durante unas 1 hora hasta que crezca más del doble (eso dependerá de la temperatura del ambiente)

Encendemos el horno a 210°C sin aire para que se vaya calentando.

Sacamos laa masa del bolt y la estiramos con un palo de amasar, encima de una superficie con un poco de harina esparcida, procurando darle forma redondeada a la masa. Ya estirada, la depositamos encima de una bandeja redonda que tendremos cubierta con papel de hornear. Ajustamos bien la masa al molde y cortamos con un cuchillo la masa que nos sobra por los bordes.

Mojamos un pincel en agua y lo pasamos por toda la parte de arriba de los laterales para que luego la masa se nos pegue a la base y quede bien sellado el borde relleno.

Ponemos el queso mozzarella y jamón por los bordes, lo vamos cubriendo con la masa, sellamos presionando un poco con los dedos para que nos quede bien cerrado.

Cubrir el centro con los ingredientes a nuestro gusto y disfrutar de una exquisita pizza con borde de queso. La introducimos en el horno a 210°C sin aire unos 35-40 min aprox. ¡y listo!