Rajas mexicanas con elote, quelites, cerdo y crema agria con orégano

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Rajas de origen prehispánico y mestizaje del orégano . Platillo ranchero para tacos

Rajas mexicanas con elote, quelites, cerdo y crema agria con orégano

Rajas de origen prehispánico y mestizaje del orégano . Platillo ranchero para tacos

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Ingredientes

1  porción
  1. 3 tazasrajas de chile poblano cocidas con sal
  2. 2 tazasgranos de elote cocidos con sal
  3. 2 tazascrema agria o yogurt natural
  4. 2 tazasquelites cocidos y picados
  5. 1 tazachaya picada
  6. 4 tazascarne deshebrada de cerdo cocido
  7. Puñito de orégano seco
  8. Manteca
  9. sal

Paso a paso

  1. 1

    Poner una cazuela a calentar a fuego medio con manteca, al humear sofreír los ingredientes mezclados muy bien con sal por diez minutos, Servir en tacos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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