Ensaladilla Rusa de la Abuela Loli

Pelamos las Patatas y las ponemos a cocer con sal, cubriéndolas con agua, en una olla rápida durante 6' o en una cazuela, hasta que pinchándolas con un tenedor este se hunda. Una vez cocidas escurrimos y esperamos a que se enfríen.

Pelamos y lavamos las Zanahorias y las ponemos a cocer hasta que estén tiernas, pero no demasiado.

Ponemos a cocer 2 huevos durante 10' a fuego bajo, pelamos y reservamos.

Escurrimos y Picamos las Aceitunas de la lata mediana en pequeños trozos y las echamos en una fuente grande.

Echamos los Guisantes en la fuente.

Escurrimos las latas de Atún y las migamos en la fuente.

Picamos en trozos pequeños las Zanahorias y las echamos en la fuente.

Preparamos una Mayonesa, con 2 huevos, el aceite, el jugo del limón y 1 cucharadita de sal. Y la incorporamos a la fuente.

Removemos todos los ingredientes de la fuente, junto con la Mayonesa. La repartimos bien por toda la superficie y limpiamos los bordes de la fuente con papel de cocina.

Picamos los huevos cocidos en láminas y los repartimos por encima.

Escurrimos la lata pequeña de Aceitunas y las repartimos por encima.

Cortamos en láminas la lata de Pimientos y la repartimos.