Pollo al radicchio e noci

Tommaso Zanardi
Tommaso Zanardi @cook_8199758

Ricetta facile e veloce per quando si torna a casa la sera dal lavoro

Pollo al radicchio e noci

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Ingredienti

30 minuti
Per due
  1. 400 gpetto di pollo
  2. 1ceppo di radicchio
  3. qbNoci sbriciolate
  4. qbAceto balsamico
  5. qbSale
  6. qbPepe
  7. qbZucchero
  8. Glassa di aceto balsamico
  9. Olio extravergine di Oliva

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Tagliare i petti di pollo a cubetti. In questo modo la cottura sarà più veloce. Versare dell'olio ev in una padella e cuocere il pollo a fuoco vivo. Salare. Una volta che il pollo sarà dorato aggiungere le noci sbriciolate.

  2. 2

    Lavare e tagliare a strisce il radicchio rosso. Versare dell'olio ev in un'altra padella e gettare il radicchio. Aggiungere una spruzzata di pepe. Quando il radicchio è ormai appassito, versare un 2/3 cucchiai di aceto balsamico correggendo l'acidità con dei cucchiaini di zucchero.

  3. 3

    Aggiungere il pollo cotto precedentemente e spadellare velocemente per amalgamare il tutto.

  4. 4

    Servire con una spruzzata di glassa di aceto balsamico.

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Tommaso Zanardi
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