Prendete una bistecchiera e portate a temperatura.

Nel frattempo lavate e mondate l insalata verde e il radicchio, mettete nel colapasta e fate asciugare.

Una volta che la bistecchiera ha raggiunto la temperatura, mettete un po di sale su tutta la superficie, eviterà che si attacca la carne.

Adagiate le fette di pollo, aggiustate di sale e origano e fate cuocere fino quando sarà ben dorato.

Girate le fette di pollo e fate la stessa cosa come prima.

Una volta asciugato l insalata e il radicchio, tagliate e adagiate nella ciotola, condite con il sale, olio di oliva extravergine e l aceto.

Amalgamate l insalata per bene e adagiate su ogni piatto da portata.

Una volta che la carne è pronta, spegnete il fuoco e adagiate su un tagliare, tagliate a julienne e disponete sul letto di insalata i straccetti.

Aggiungete un po' di glassa di aceto e servite.