Empanadas con masa fit

María Francisca López Saavedra
María Francisca López Saavedra @Franka_1807
Cabildo, Valparaíso, Chile 🇨🇱

Hace poco empecé a buscar opciones más saludables para mis comidas, por ahí encontré esta idea de empanada sin masa. Quedan ricas, ricas y súper contundentes.

Empanadas con masa fit

Hace poco empecé a buscar opciones más saludables para mis comidas, por ahí encontré esta idea de empanada sin masa. Quedan ricas, ricas y súper contundentes.

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Ingredientes

40 minutos
4 empanadas
  1. -Masa
  2. 3 tazaszapallo italiano rallado
  3. 1/2 tazapollo cocido molido
  4. 3 cdasharina de avena
  5. 1huevo
  6. 1 cdaaceite
  7. -Relleno
  8. 1/4 tazazanahoria rallada
  9. 1/4 tazaespinacas picadas
  10. 1/4 tazaaceitunas laminadas
  11. 1/4 tazanueces picadas
  12. 1/4 tazaqueso de cabra picado
  13. sal, pimienta, orégano
  14. papel plástico (alusa plast)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Saltear el zapallo italiano en el aceite (yo usé de coco) a fuego alto por 5 minutos. Dejar entibiar y exprimir el exceso de agua. Vaciar a un bol.

  2. 2

    Agregar al zapallo italiano el pollo, la harina de avena y la clara del huevo. Espolvorear con sal y orégano, revolver e incorporar bien los ingredientes hasta formar una masa compacta.

  3. 3

    En otro bol, mezclar todos los ingredientes del relleno. Sazonar con sal y pimienta, revolver bien.

  4. 4

    Formar las empanadas distribuyendo la masa en cuatro bolitas iguales. Luego disponerlas sobre el alusa plast y aplastarlas con la mano, dejándolas delgadas. Poner el relleno y cerrar ayudándose del alusa plast. Sellar los bordes con los dedos y barnizar con la yema del huevo.

  5. 5

    Ordenar sobre la lata del horno aceitado y enharinado. Hornear por 25-30 minutos a 200°C en horno previamente precalentado. Servir acompañadas de ensaladas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María Francisca López Saavedra
Cabildo, Valparaíso, Chile 🇨🇱
Madre y fonoaudióloga, me gusta averiguar e intentar recetas saludables, sobre todo para colaciones/snacks. Me manejo en la cocina. A veces me juro gourmet.
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