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En una sartén a fuego alto, dorar los lomos por todos sus lados. Colocar en una asadera. Mezclar en un bol la salsa de soja con la miel y el vino. Poner el líquido en la asadera y tapar con papel aluminio.

Llevar al horno mínimo por 1 hora y 20 min.

Para el puré, cortar las batatas y colocarlas en una cacerola con agua. Hervir y cocinar hasta que estén blandas. Pisar, agregar leche a gusto y la miel. Mezclar.