Dip de berenjena ahumada

Las berenjenas se pueden cocinar al fuego de la parrilla o en la hornalla de la cocina. Se cocina rapidísimo y queda riquísima.
Dip de berenjena ahumada
Las berenjenas se pueden cocinar al fuego de la parrilla o en la hornalla de la cocina. Se cocina rapidísimo y queda riquísima.
Paso a paso
- 1
Lavar bien la berenjena y cortar el tallo. Pinchar con un tenedor largo (los que se usan para hacer asado).
- 2
Colocar sobre el fuego de la parrilla e ir girando. Se va a quemar toda la cáscara y hay que retirar cuando comienza a verse blanda la pulpa, que busca de doblarse en el tenedor.
- 3
Retirar del fuego y dejar enfriar
- 4
Retirar la cáscara con la mano o la ayuda de un cuchillo.
- 5
Picar bien chico los dientes de ajo.
- 6
Colocar la pulpa en un recipiente y pisar con tenedor o un mixer. Agregar el ajo.
- 7
Condimentar con limón, aceite, sal y pimienta.
- 8
A disfrutarlas. Si te animas a hacerlas me encantaría compartas tus comentarios.
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