Chả cá (cá Lach)
Trời mùa đông lạnh nhâm nhi món bún chả cá Nha Trang thì còn gì bằng! Công thức chả cá dai giòn không hàn the như ngoài chợ VN, vừa an toàn sạch sẽ mà làm cũng không quá khó.
Chả cá (cá Lach)
Trời mùa đông lạnh nhâm nhi món bún chả cá Nha Trang thì còn gì bằng! Công thức chả cá dai giòn không hàn the như ngoài chợ VN, vừa an toàn sạch sẽ mà làm cũng không quá khó.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Phi-lê cá rửa sạch, để ráo, đặt cá lên giấy hoặc khăn thấm cho ráo nước thêm. Cắt cá thành miếng nhỏ.
- 2
Ướp cá với hành tím, hành lá, bột năng, bột bắp, baking powder, gia vị (1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng café muối, 4 muỗng café đường, 1 muỗng café bột nêm, 1 muỗng café tiêu, 1 muỗng cafe bột tỏi). Trộn đều.
- 3
Đậy cá lại, cho vào ngăn đông khoảng 2-3 giờ cho cá hơi đông lại.
- 4
Cho cá vào máy xay nhuyễn.
- 5
Nếu thích mùi thì là thì cho thêm thì là, thích mùi lá chanh thì cho thêm lá chanh cắt nhuyễn. Xay trộn đều, không cần xay nát nhuyễn thì là/ lá chanh.
- 6
Ém cá phẳng, đậy lại cho vào tủ lạnh đến khi dùng thì đem tạo hình và chiên hoặc cho vào canh, lẩu.
- 7
Chiên ngập dầu cho chả cá vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
- 8
Ăn nóng cho ngon! Dọn kèm tương ớt, tương cà, mayonnaise.
- 9
Vì mình cắt nhỉ cho con ăn nên chả cá nhỏ như trong hình minh họa. Nhưng lượt cá này mình không chiên nhiều dầu mỡ không tốt, mà mình nướng bằng lò nướng không khói. Mùi vị thơm ngon không kém mà lại tốt cho sức khỏe hơn chiên ngập dầu.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Chả lụa TÔM Chả lụa TÔM
Ngon, thơm & cách làm dễ thành công nha cả nhà. Chả tôm làm để ăn với bánh canh, bánh ướt, bún bò, cơm trắng ... số 1 luôn. Hãy thử 👍👏😋
-
Chả cá basa Chả cá basa
Đã hơn 2 năm k được ăn chả cá hnay ngồi xem tv m thèm quá liền làm để cả nhà cùng thưởng thức
-
Gỏi mực đặc biệt Gỏi mực đặc biệt
Cuối tuần trời lạnh lại lười, làm ngay món này nhâm nhi với ly rượu trắng thì còn gì bằng nhỉ!
-
Chả cá thu Chả cá thu
Hello mọi người, vào một ngày rãnh rỗi hãy thử vào bếp làm món chả cá đi nào, chả cá vừa ăn, an toàn, dai dai ko pha bột như ở ngoài bán thì còn gì bằng ^^
-
Satsuma Age - Chả cá Nhật Bản Satsuma Age - Chả cá Nhật Bản
Đối với ẩm thực Nhật, chả cá được xem là món ăn không thể thiếu... Đặc biệt, chả cá Nhật thường không dai như chả cá VN và thường trộn chung với hải sản hoặc rau củ tùy thích...#teamtrees#vaobeptrongcay
-
Chả cá lã vọng Chả cá lã vọng
Hà Nội đang chỉ mở kinh doanh quán ăn bán mang về, nhiều quán, nhà hàng đã đóng cửa, không khí nhộn nhịp của thành phố bỗng biến mất.Nhân dịp kiếm được con cá lăng mình tiện đà tự làm tại gia luôn món chả cá lã vọng. Hàng quán đóng cửa, người nghỉ làm nên bày vẽ chút cho đỡ buồn.Chả cá lã vọng khác chả cá nơi khác ở chỗ cá được cắt miếng vừa ăn, đem nướng như nướng chả thịt của bún chả, rồi đảo nóng với với hành, thìa là trên chảo. Nhiều nơi bán chả cá lã vọng nhưng k nướng cá bằng than hoa nữa mà nướng bếp điện, lò nướng. Thực ra ăn vẫn ok, được cái tiện và công nghiệp chứ hương vị cũng kém đi ít nhiều.Hôm nay mình làm bằng cách nướng bằng than hoa nha các bạn
-
Cá chiên KFC Cá chiên KFC
Chúng ta đã quá quen với gà chiên kfc rồi, giờ đổi gió chút, vỏ ngoài giòn rụm, bên trên mềm thơm vị cá thì còn gì bằng ạh, ta có thể chiên gà theo cách này cũng rất ngon❤️
-
Bún chả cá Đà Nẵng Bún chả cá Đà Nẵng
Bún chả cá là món ăn nổi tiếng, có cả ở Nha Trang, Quy Nhơn, nhưng món bún chả cá Đà Nẵng khác với 2 nơi kia, chủ yếu là ở nước bún. Nước bún chả cá Nha Trang, Quy Nhơn chỉ nấu từ xương cá, còn nước bún chả cá Đà Nẵng nấu từ các loại rau củ nên mùi thơm và vị thanh ngọt hơn. Món này mất thời gian làm chả, nếu có chả cá ngon sẵn thì chỉ nấu nước, rất đơn giản.Chả cá có thể làm từ nhiều loại cá khác nhau như cá thu, cá thát lát, cá nhồng,.... Ở Đà Nẵng chả cá được làm từ hỗn hợp nhiều loại cá khác nhau ở địa phương, thường là cá thu hoặc cá mối. Ở đây là cách làm chả cá của mình, do đang ở SG, 2 loại cá thát lát và basa nhiều trong các siêu thị, tiện dụng. Bạn cũng có thể làm tương tự, thay bằng cá thu.
-
Cá Saba Rim Mắm Tỏi Ớt Cá Saba Rim Mắm Tỏi Ớt
Phi lê cá Saba không xương, rim mắm tỏi ớt hoặc nước tương tỏi ớt, là món bắt cơm nha. Cá này nhiều mỡ, thịt dai giòn nên các bé cũng thích nữa.#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận