Ñoquis de papa, mí receta súper livianos

Una vez tibio le colocamos el huevo y mezclamos por último le vamos agregando la fécula de maíz y la harina a mí me gustan infladitos por eso uso leudante pero se pueden hacer con harina común tranquilamente tratemos de unir muy bien la masa sin amasar ya que si amasariamos nuestra masa desarrollaría gluten y saldrían duros y gomosos! Evitemos emocionarnos y amasar solo unamos y tratemos de armar un bollo tierno que no se pegue en nuestras manos! Si hiciere falta agregar más harina o fécula

Cortamos porciones y hacemos choricitos y cortamos los ñoquis a nuestra medida la que queramos! Pasamos por ñoquera o tenedor! Yo no encontré la mía la pase por tenedor quedaron geniales!

Mientras vamos haciendo los ñoquis calentamos un olla grande con abundante agua y una vez terminados colamos y si quedarán muy harinosos enjuagamos con agua hirviendo y servimos con la salsa de nuestra preferencia! Espero que les haya gustado mí receta de ñoquis caseros a mi estilo! Gracias por visitar mi perfil besos!!