Tarta de zapallo calabacín con jamón y queso tipo torta de fiambre 😄
Torta saludable que invente para que el zapallo ya estuviera incluido en ella y al incorporarle jamón y queso y las tiritas de masa que la asemejan a una torta de fiambre .... la hace más apetitosa y atractiva a la vista😄.
La última vez que la hice les lleve a mis padres que estaban paseando en un balneario cercano...en la casa no había horno así que mi papá al ver la tarta ni noto el zapallito dijo que rica jejeje luego lo noto pero al ser una tarta tan fresca safamos del ingrediente poco convencional .... y se disfrutó con gusto😄
Tarta de zapallo calabacín con jamón y queso tipo torta de fiambre 😄
Torta saludable que invente para que el zapallo ya estuviera incluido en ella y al incorporarle jamón y queso y las tiritas de masa que la asemejan a una torta de fiambre .... la hace más apetitosa y atractiva a la vista😄.
La última vez que la hice les lleve a mis padres que estaban paseando en un balneario cercano...en la casa no había horno así que mi papá al ver la tarta ni noto el zapallito dijo que rica jejeje luego lo noto pero al ser una tarta tan fresca safamos del ingrediente poco convencional .... y se disfrutó con gusto😄
Paso a paso
- 1
Preparar la masa colocando los ingredientes secos tamizados. Incorporar los líquidos apenas tibios. Unir y dejar reposar. (Masa que me enseño las proporciones de mi compañera Rita😊)
- 2
Para preparar el relleno: hervir el zapallo calabacín cortado sin cáscara y en trozos pequeños. Yo utilizo esta vaporera que se agrega a la olla con unos cms de agua y en unos 15 minutos esta pronto.
- 3
Pisar el zapallo e incorporar la ricota, condimentos, queso rallado a gusto, semillas de chía y un poco de leche (para unir y que sea más cremoso y tierno el relleno uso este poquito de leche).
- 4
Incorporar la yema de huevo y reservar la clara. Mezclar bien.
- 5
Estirar la masa y forrar una asadera. Reservando un poco de masa para las tiritas que colocaremos encima
- 6
Sobre la masa ya colocada de coloca la clara para "impermeabilizarla" y así evitar que se humedezca la masa con el relleno....como recomendaba mi abuela😄. Da resultado!
- 7
Colocar una capa del relleno y distribuir con tenedor.
- 8
Colocar encima una capa de jamón o del fiambre elegido y luego mozzarella.
- 9
Se coloca otra capa del relleno encima. Repetir estos dos pasos una vez más.
- 10
Finalmente se colocan tiritas de masa estiradas y cortadas en cinta. Se pueden colocar entrecruzadas.
- 11
Llevar a horno por unos treinta minutos, hasta que dore.
- 12
Otra forma de preparar el relleno es picando el jamón, el queso, se puede agregar panceta picada chiquita, se puede no utilizar ricotta ( así la prepara mi compañera Ana😄 que hoy la había preparado
Y me recordó la receta).
- 13
Un consejito....como el zapallo que conseguí era un poco grande Reserve un poco lo licue e hice unas sopitas para congelar (como mi mamá que siempre tiene o reserva algo reservado congelado😄).
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