Quesadillas de frijoles con carne
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estas quesadillas resultan una comida completa.
Quesadillas de frijoles con carne
Estas quesadillas resultan una comida completa.
Paso a paso
- 1
Necesitamos 2 tortillas de harina por cada una que vayamos a hacer,
Necesitamos frijoles negros refritos, lo más práctico es usar de lata.
En un sartén con aceite de oliva ponemos a saltear cebolla picada y unos 100 gr. de carne de res molida. la sazonamos con sal, pimienta, pimienta de cayena y comino a que se le quite lo rosa y reservamos. - 2
Pelamos un jitomate y lo picamos poniéndole sal. picamos el rabito de una cebollita de cambray y cilantro.
Rallamos un poco de queso Chihuahua o manchego o gouda.
Teniendo todo listo podemos armar las quesadillas: - 3
Calentamos nuestras tortillas de harina ponemos en una frijoles refritos, encima le ponemos carne, tapamos con la segunda tortilla, le ponemos queso rallado y la metemos unos 15 segundos al microondas y al sacarla le ponemos unos pedacitos de jitomate picado, cilantro y rabitos de cebolla picados. Listo a disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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