Crispy Paria/Keripik Pare

Eunike Lala Maranata
Eunike Lala Maranata @cook_2607121
Malang, Jawa Timur

Yg ngga suka sama pahitnya pare yg kebangetan hihi, yakin kalo udah kyk gini masih gasuka?? Hihihi..
Pahitnya bagi sy yg ga suka pare, ilanggg hihi
Tp ga spenuhnya ilang sih, ada pait2 bentar dikitt gitu trus ilang, its okay lah buat alternatif olahan pare hihi..
Sbnrnya teringat masa kuliah, pernah nyobain keripik pare dikantin gtu. Tapi rasanya masih paittt huhuhu akhirnya kapokk.
Lhaini mumpung ada pare, sblum diolah sama ibuk, sy olah duluan hihihi.
Cocok buat lauk/ngemil nih moms hihi

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
1 porsi
  1. 1 bhPare segar uk.sedang (cuci, belah 2, kerok bijinya)
  2. 1 btrTelur
  3. SecukupnyaKetumbar bubuk
  4. 3 siungBawang putih
  5. SecukupnyaMerica bubuk (boleh gapake)
  6. SecukupnyaKunyit bubuk (boleh gapake, sy buat percantik warna aja)
  7. 10 sdmTepung terigu (sy pake Cakra)
  8. 5 sdmTepung beras
  9. 1 sdmTepung maizena (boleh gapake)
  10. 1 sachetRoyco Ayam
  11. SecukupnyaGaram

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Iris2 tipis pare ya.. Kalo ketebalan ntar paitnya kerasa bgt.

  2. 2

    Beri garam secukupnya, kurleb td saya 1 sdm.

  3. 3

    Remas2 dgn tangan bersih sampai berair/keluar lendirnya ya.

  4. 4

    Rendam sejenak dgn air secukupnya. Kurleb 10 menitan sih saya tadi.

  5. 5

    Sembari menunggu, siapkan kocokan telur, bumbui dgn garam, bawang putih uleg, sdikit ketumbar bubuk dan merica. Ini utk pelapis yaa.

  6. 6

    Siapkan juga pelapis keringnya. Campur jd satu terigu, tepung beras, maizena, kunyit bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk 1 sdt, lalu royco ayam/garam secukupnya.

  7. 7

    Stelah perendaman, bilas sampai bersih smbil diperas2. Ulangi sampai benar2 bersih. Sy skitar 4 kali bilas. Stelah itu tiriskan, peras lagi sampai kandungan air dlm pare berkurang.

  8. 8

    Balut pare dgn kocokan telur, lalu ke pelapis kering. Satu persatu sampai terbalut rata yaa.

  9. 9

    Panaskan minyak, goreng hingga krispi.

  10. 10

    Pare krispi anti pahitnya siap.. :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

Lika
Lika @cook_17612305
setelah parenya diremas sampai keluar lendir itu apa langsung dimasukkan ke air bun? berarti air remasan airnya itu gak dibuang dan langsung dicampur ke air bersih.
Masak Hari Ini
Eunike Lala Maranata
Eunike Lala Maranata @cook_2607121
pada
Malang, Jawa Timur
Hi Cookpaders, welcome to my simple foods! Thankyou for coming, watching, following, asking me questions and recook ❄ Happy cooking! 😊
Lebih banyak

Resep Serupa