Μετά την pesto με πατζάρια δοκίμασα μια άλλη εκδοχή της...μια ολοζώντανη δροσερή σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης και... ιδού το αποτέλεσμα!

Εν αρχή ην το εναλλακτικό πέστο με το μανούρι που είχα πρωτοδοκιμάσει σε κάποιο εστιατόριο και προσπάθησα να αναπαραστήσω στο σπίτι. Δροσερό και αλλιώτικο, ό,τι πρέπει για κρύες μακαρονοσαλάτες (που btw είναι ιδανικές για το ταπεράκι του γραφείου). Όσο περισσέψει συνοδεύει πιάτα αλλαντικών ή γίνεται ορεκτικό «σαν σε μπρουσκέτα», όπως αυτό εδώ. #αρτοπαρασκεύασμα #ΔιεθνήςΠοδιά24

Μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή σας δίχως ζυμαρικά; Εγώ όχι! Γι αυτό και ολοένα αναζητώ λίγο διαφορετικές από τα συνηθισμένα συνταγές για να βρίσκω αφορμές να τα μαγειρεύω. #2020

Συνταγή από Αγγλια από το παληκαρι μου που σπουδαζει εκειΗ φωτο δεν είναι καλή αλλα το αποτέλεσμα τέλειο

Συνταγή της νύφης μου που την έχω καθιερώσειΓια ρακί και τσίπουρο.

Πριν δυο εβδομάδες ανέβασα ένα Πέστο με περισσεύματα, τώρα ανεβάζω άλλη παραλλαγή. Είναι φανερό πως μου αρέσει πολύ! Κυρίως γιατί μπορείς να κάνεις ό,τι σου κατέβει και πάντα να είναι ωραίο.Αυτό εδώ ταιριάζει στον "τοπικό παραγωγό" γιατί είναι φτιαγμένο με βασιλικό από τη γλάστρα μου (πιο τοπικό δεν γίνεται!!!) αλλά και φιστίκια Αιγίνης που τα προμηθεύομαι από φίλο παραγωγό κατευθείαν. Είναι τα τελευταία περσινά και φτάσανε ευτυχώς ακριβώς, αφού είναι ξανά η εποχή τους και θα έχω σε λίγο φρέσκο πράγμα!Το Πέστο δεν είναι συνταγή ακριβείας. Δε θα γίνει τίποτα αν βάλετε λίγο βασιλικό λιγότερο, λίγο φυστίκι παραπάνω ή ανάποδα. Κι εγώ με το μάτι τα βάζω συνήθως. Δύσκολα θα βγει άσχημο με τέτοια ωραία υλικά!Όσο για το τυράκι, συνήθως βάζω παρμεζάνα, εδώ είχα λίγη γραβιέρα τριμμένη που μου είχε μείνει και την εκμεταλλεύτηκα. Ακόμα ένα λιθαράκι στο #ΜηνΤοΠετάς . Πιστεύω θα πηγαίνει και τριμμένη μυζήθρα...

Το πώς να ψήσω τις πιπεριές το ηξερα απο τη μητέρα μου αλλα ηθελα ενα τρόπο να τις διατηρήσω για μεγαλο διαστημα. Καθένας εχει τον δικό του τρόπο και οι πληροφορίες στο διαδίκτυο αμέτρητες και γώ εκανα αυτο που ηξερα και λιγο απ'ολα οσα διαβασα. Για το ψήσιμο υπάρχουν δύο τρόποια) ή τις βαζετε οπως ειναι σε ταψάκι με λαδόκολλα , τις ψηνετε και μετα καθαριζετε φλουδες , κοτσάνι και σπόρια ήβ) κοβετε το "καπακι" με το κοτσάνι, αφαιρειτε τους σπορους και τις βαζετε σε ταψάκι με λαδόκολλα , τις ψηνετε και μετα καθαριζετε φλουδες (αυτο εφαρμοσα εγω αυτη τη φορά και ηταν πολύ πολύ πιο ευκολο)Και στις δύο περιπτώσεις οπωσδήποτε να τις βάλετε σε σακούλα μολις βγουν απο το φούρνο , το ξεφλουδισμα γινεται 100 % πιο ευκολο και κρατάτε και τα υγρά τους .

Γνήσια ιταλική συνταγή με φρέσκα ζυμαρικά και πέστο καλαμπρεζε!! Μια μακαρονάδα για τους λάτρεις της πιπεριάς Φλωρίνης και του λίγο πικάντικου!!

Ήθελα μια πολύ ελαφριά τυροσαλάτα για άλειμμα και dressing. Η πιπεριά ταιριάζει περίφημα με το ανθότυρο, η σαλάτα είναι αφράτη και κρεμώδης, και τα λιπαρά είναι λίγα. Η συνταγή και στο blog μου εδώ: https://okosmosodikosmou.blogspot.com/2015/09/blog-post_27.html #τυρί#Ναυσικά

Το κουνουπίδι ταιριάζει καταπληκτικά με τις πιπεριές δημιουργώντας μια απλή μεν πεντανόστιμη δε σαλάτα.-Μπορούμε να προσθέσουμε μαύρες ελιές αν τις προτιμάμε.-Μπορούμε να προσθέσουμε και λίγη κάπαρη.-Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πιπεριές από βάζο.#κουνουπίδι#πιπεριάφλωρίνης#πιπεριά#φλωρίνης#ελιές#σαλάτα

Ένα ελαφρύ γεύμα για μένα, συνοδευμενο με μια πράσινη σαλάτα.Πικάντικο και νόστιμο, μπορεί να συνοδεύει πουρέ, πατάτες τηγανητές και μια πικάντικη σάλτσα βασιλικού.Εδώ η δική μου εκδοχη !

Το συγκεκριμένο άλειμμα το σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί, κριτσίνια ή κρακεράκια ακόμα και με διάφορα λαχανικά κομμένα σε λωρίδες. #Ημερολόγιο2023