Mie ayam + ceker

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

Kemarin lusa saya berbaik hati pada si tukang masak nasi dirumah (baca: rice cooker) untuk berlibur sejenak, bukan berarti kami jadi gak makan seharian lho, sebagai gantinya saya masak mie ayam.
Alhamdulillah rasanya sesuai keinginan, gak kalah sama yg dijual diluaran, malah lebih enak (menurut saya ✌️).
Saya makan sampai kekenyangan, pokoknya puas-puasin nambah mumpung bikin sendiri 😆.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Secukupnyamie basah khusus untuk mie ayam/mie pangsit siap pakai
  2. 500 gramdada ayam, potong dadu
  3. 250 gramceker ayam
  4. 2 batangdaun bawang, iris halus
  5. 1/2 kepinggula merah, serut
  6. Secukupnyakecap manis
  7. 4 lembardaun jeruk
  8. 2 cmkayu manis
  9. 1 sdtgula pasir
  10. Secukupnyalada bubuk & garam
  11. Bumbu halus:
  12. 10 butirbawang merah
  13. 8 siungbawang putih
  14. sejempoljahe
  15. 2 cmkunyit
  16. 2 butirkemiri
  17. Pelengkap: Sawi hijau, Pangsit goreng, bawang daun iris, bawang merah goreng, sambal rawit, kecap manis & saus tomat

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus dg minyak yg banyak, aduk2 sampai matang & wangi, masukkan kayu manis, daun jeruk, gula merah, aduk sebentar, masukkan ayam, aduk2 sampai berubah warna, tambahkan ceker (blh tmbh air bila dirasa terlalu kering), bumbui garam, lada & gula pasir, masak sampai matang, tuangi kecap manis & daun bawang, aduk sampai semua rata & keluar minyak banyak, ambil minyaknya sbg minyak ayam, sisihkan. Ambil dg sendok secukupnya bumbu dari tumisan untuk membuat kuah/kaldu, sisihkan.

  2. 2

    Didihkan air, masukkan bumbu tumisan ayam yg sdh disisihkan tadi, tambahkan daun bawang, sedikit lada & garam, cek rasa.

  3. 3

    Penyelesaian: Didihkan air, rebus mie sampai matang, angkat & tiriskan, masukkan dalam mangkuk yg sdh diberi minyak ayam & sedikit kecap asin, aduk rata, tambahkan tumisan ayam, daun sawi, daun bawang, bawang merah goreng, siram kuah/kaldu, sajikan dg pelengkap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Resep Serupa